La Route des Épices
Explorez notre collection de 344 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide7 épices trouvées
Onion powder
L'oignon en poudre est issu d'oignons déshydratés, très utilisé dans les cuisines nord-américaines et les assaisonnements industriels.
Roasted dried onion
L'oignon rôti séché est utilisé pour apporter une saveur douce et grillée.
Oregano
Très utilisé en Italie et en Grèce, l'origan est une herbe méditerranéenne emblématique des cuisines du sud.
Greek oregano
L'origan grec est une herbe méditerranéenne emblématique de la cuisine grecque.
Mexican oregano
L'origan mexicain est différent de l'origan méditerranéen et très utilisé en cuisine mexicaine.
Dried nettle
L'ortie est utilisée depuis l'Antiquité en Europe pour l'alimentation et les infusions.