La Route des Épices
Explorez notre collection de 344 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide9 épices trouvées
Smoked tamarind
Le tamarin fumé est une variation moderne au goût profond.
Mélange indien pour marinades au tandoor, coloré de paprika et de piment. Parfait pour le poulet, l'agneau et les légumes grillés.
Thyme
Le thym est une herbe méditerranéenne utilisée depuis l'Antiquité pour parfumer les plats et conserver les aliments.
Lemon thyme
Le thym citron est une variété aromatique du thym méditerranéen.
Smoked thyme
Le thym fumé est une variation moderne du thym méditerranéen.
Wild thyme
Le thym sauvage pousse naturellement dans les régions méditerranéennes.