La Route des Épices
Explorez notre collection de 344 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide9 épices trouvées
Garlic herb
L'herbe à ail est utilisée en Europe et en Asie comme alternative plus douce à l'ail frais.
Curry herb
L'herbe à curry est une plante aromatique méditerranéenne au parfum rappelant le curry.
Thai lemongrass
La citronnelle thaïe est essentielle dans la cuisine d'Asie du Sud-Est.
Tiger grass
L'herbe du tigre est une plante asiatique traditionnelle utilisée en médecine et cuisine locale.
Herbs de Provence
Mélange emblématique du sud de la France, les herbes de Provence regroupent généralement thym, romarin, origan et sarriette.
L'hibiscus est utilisé en Afrique, en Asie et en Amérique latine pour ses infusions acidulées.