Le poulet barbecue est une recette savoureuse idéale pour les grillades. Ce plat est une excellente option pour un repas savoureux et équilibré. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale, cette recette saura ravir vos papilles. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer un plat délicieux en peu de temps. Découvrez toutes les étapes pour réussir cette recette chez vous et impressionner vos convives.
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Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, la sauce barbecue, la moutarde, le paprika, la cassonade, l’ail haché, le sel, le poivre, et le jus de citron.
Mariner le poulet :
Badigeonnez bien les morceaux de poulet avec la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit).
Cuisson au barbecue :
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Faites griller le poulet environ 30-40 minutes, en le retournant régulièrement et en badigeonnant de marinade toutes les 10 minutes.
Cuisson alternative au four :
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez le poulet sur une grille avec une plaque dessous pour récupérer le jus.
Faites cuire environ 40 minutes, en badigeonnant de marinade à mi-cuisson.
Terminez par 5 minutes sous le grill pour un effet légèrement caramélisé.
Marinade longue : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux et tendre.
Température du barbecue : Évitez une flamme trop vive qui brûlerait l’extérieur sans cuire l’intérieur.
Thermomètre de cuisson : La température interne doit atteindre 75°C pour une cuisson parfaite.
Ajout de fumée : Pour une saveur authentique, ajoutez des copeaux de bois (pommes, hickory) sur les braises.
Repos après cuisson : Laissez le poulet reposer 5 minutes avant de servir pour une chair plus juteuse.
Cette recette est un excellent choix pour tous ceux qui aiment la cuisine maison et les saveurs authentiques. Avec une préparation simple et des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez préparer un plat délicieux en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à partager votre expérience culinaire avec vos proches. Bon appétit !
1 c.à soupe de paprika
1 c.à soupe de cassonade (sucre brun)
1 c.à soupe de moutarde
2 c.à soupe de sauce soja
3 c.à soupe de sauce barbecue (maison ou du commerce)
2 gousses d’ail hachées
1 c.à café de sel
½ c.à café de poivre
½ c.à café de piment (facultatif)
Jus d’1/2 citron
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MenuCochon est un blogue de recettes gourmandes, dédié à la cuisine généreuse et savoureuse. Nous sommes des passionnés de cuisine et adorons partager notre amour pour la bonne nourriture. Nous espérons que vous y trouverez une recette d’antan ou plus actuelle qui fera le bonheur de votre famille.
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