Le Poulet Général Tao est un plat emblématique de la cuisine asiatique, connu pour son mariage parfait entre le croquant du poulet frit et la sauce sucrée et épicée qui l’enrobe. Facile à préparer à la maison, cette recette permet d’obtenir un résultat digne des meilleurs restaurants chinois tout en adaptant les ingrédients selon vos préférences. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, le Poulet Général Tao est un incontournable des amateurs de saveurs asiatiques.
Suivez cette recette simple et rapide pour un Poulet Général Tao fait maison savoureux et croustillant !
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l’oeuf avec l’eau. Trempez les cubes de poulet dans l’oeuf, puis enrobez-les du mélange farine-fécule.
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 4-5 minutes). Égouttez sur du papier absorbant.
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup et la sauce hoisin. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez l’ail, le gingembre et les flocons de piment.
Ajoutez la fécule de maïs diluée et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le poulet frit dans la sauce et mélangez bien pour qu’il soit entièrement enrobé.
Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame. Accompagnez avec du riz jasmin ou des légumes sautés.
Le Poulet Général Tao est une recette simple et délicieuse qui ravira toute la famille. Son goût sucré et épicé en fait un plat incontournable de la cuisine asiatique maison. En suivant ces étapes faciles, vous obtiendrez un Poulet Général Tao croustillant et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Essayez cette recette et faites voyager vos papilles en Asie ! Bon appétit ! 🍽
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Astuce croustillante : Pour une recette croustillante de Général Tao, enrobez le poulet dans de la fécule de maïs avant la friture. Cela lui donne cette texture dorée et légère, typique des plats asiatiques faciles à reproduire à la maison.
Version allégée : Pour une version plus légère du Général Tao, optez pour une cuisson au four ou à l’air fryer au lieu de la friture traditionnelle. Vous garderez le goût savoureux de la sauce Général Tao sans l’excès de gras.
Sauce maison parfaite : La clé d’un bon poulet Général Tao maison, c’est la sauce ! N’hésitez pas à ajuster le sucre et le vinaigre selon vos préférences pour un parfait équilibre entre le sucré, l’acide et le salé.
Personnalisation : Ajoutez des légumes croquants comme le brocoli ou les poivrons pour en faire un plat complet d’inspiration asiatique.
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Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l’oeuf avec l’eau. Trempez les cubes de poulet dans l’oeuf, puis enrobez-les du mélange farine-fécule.
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 4-5 minutes). Égouttez sur du papier absorbant.
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup et la sauce hoisin. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez l’ail, le gingembre et les flocons de piment.
Ajoutez la fécule de maïs diluée et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le poulet frit dans la sauce et mélangez bien pour qu’il soit entièrement enrobé.
Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame. Accompagnez avec du riz jasmin ou des légumes sautés.
