Poulet Général Tao Maison facile et rapide
Le poulet général tao est le plat sino-canadien préféré de tous! Cette version maison vous permet de recréer ce classique avec du poulet extra croustillant et une sauce sucrée-épicée parfaitement équilibrée.
Plus savoureux et plus frais que celui du restaurant, ce poulet général tao maison deviendra rapidement votre recette du vendredi soir!
Instructions
Préparer le poulet
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l'oeuf avec l'eau. Trempez les cubes de poulet dans l'oeuf, puis enrobez-les du mélange farine-fécule.
Frire le poulet
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 4-5 minutes). Égouttez sur du papier absorbant.
Préparer la sauce Général Tao
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup et la sauce hoisin. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez l'ail, le gingembre et les flocons de piment.
Épaissir la sauce
Ajoutez la fécule de maïs diluée et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Enrober le poulet
Ajoutez le poulet frit dans la sauce et mélangez bien pour qu'il soit entièrement enrobé.
Servir
Servez chaud, garni d'oignons verts et de graines de sésame. Accompagnez avec du riz jasmin ou des légumes sautés.
Pour conclure
Le Poulet Général Tao est une recette simple et délicieuse qui ravira toute la famille. Son goût sucré et épicé en fait un plat incontournable de la cuisine asiatique maison. En suivant ces étapes faciles, vous obtiendrez un Poulet Général Tao croustillant et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Essayez cette recette et faites voyager vos papilles en Asie ! Bon appétit ! 🍽
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Modification :
poulet Général Tao maisonAstuce croustillante : Pour une recette croustillante de Général Tao, enrobez le poulet dans de la fécule de maïs avant la friture. Cela lui donne cette texture dorée et légère, typique des plats asiatiques faciles à reproduire à la maison.
Questions fréquentes
4 questions sur cette recette
Le secret: enrobez le poulet de fécule de maïs (pas de farine) et faites-le frire deux fois. La première friture cuit le poulet, la deuxième le rend extra croustillant. Ajoutez la sauce au dernier moment pour garder le croustillant.
