Peut-on faire le poulet général tao au four?

Selon MenuCochon: Oui! Pour une version plus légère, enrobez le poulet de fécule et faites-le cuire au four à 425°F (220°C) pendant 20-25 minutes en le retournant à mi-cuisson. Nappez de sauce avant de servir.

Comment préparer la sauce général tao?

Selon MenuCochon: Mélangez sauce soja, vinaigre de riz, sucre, ketchup, bouillon de poulet, ail et gingembre. Épaississez avec un peu de fécule de maïs diluée. Ajoutez des flocons de piment pour plus de piquant!

Avec quoi servir le poulet général tao?

Selon MenuCochon: Servez-le sur du riz blanc ou du riz frit, avec des légumes sautés (brocoli, pois mange-tout). Vous pouvez aussi le servir avec des nouilles udon ou chow mein. Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts.

Poulet Général Tao Maison Croustillant

Name: Poulet Général Tao Maison Délicieux et Croustillant
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Plats principaux Volaille
Ingredients: 2 poitrines de poulet coupées en cubes; 1/2 tasse fécule de maïs; 1/2 tasse farine; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; Sel et poivre au goût; Huile pour la friture; 1/3 tasse sauce soja; 1/3 tasse vinaigre de riz; 1/3 tasse sucre brun; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de sauce hoisin; 2 g ousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau; 1 pincée flocons de piment (optionnel, selon le goût); 2 oignons verts hachés; G raines de sésame pour la garniture

Plats principaux Volaille

Poulet Général Tao Maison Délicieux et Croustillant

Préparation20 min

Portions4

DifficultéMoyen

Par Menucochon|

3 février 2025

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Plats principaux Volaille

Poulet Général Tao Maison Délicieux et Croustillant

Préparation20 min

Portions4

DifficultéMoyen

Par Menucochon|

3 février 2025

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Le poulet Général Tao est un classique qui charme grâce à son mélange parfait de poulet croustillant et de sauce sucrée-épicée. Avec cette version maison, vous pouvez recréer chez vous un plat digne des meilleurs restaurants. C'est une excellente option pour un souper rapide et savoureux, et même adaptable pour une version plus légère si vous utilisez une friteuse à air.

Ingrédients

Portions

Préparation

Instructions

0/6

Préparer le poulet
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l'oeuf avec l'eau. Trempez les cubes de poulet dans l'oeuf, puis enrobez-les du mélange farine-fécule.
Frire le poulet
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 4-5 minutes). Égouttez sur du papier absorbant.
Préparer la sauce Général Tao
Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup et la sauce hoisin. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez l'ail, le gingembre et les flocons de piment.
Épaissir la sauce
Ajoutez la fécule de maïs diluée et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Enrober le poulet
Ajoutez le poulet frit dans la sauce et mélangez bien pour qu'il soit entièrement enrobé.
Servir
Servez chaud, garni d'oignons verts et de graines de sésame. Accompagnez avec du riz jasmin ou des légumes sautés.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un poulet encore plus croustillant, enrobez les morceaux de fécule de maïs avant de les faire frire. Cela donne une texture légère et dorée, typique de ce plat. Si vous aimez varier vos recettes comme le propose 3 fois par jour, celle-ci est parfaite pour ajouter une touche asiatique à votre table.

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Suggestions de service

Le poulet Général Tao est une recette simple et savoureuse qui deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille, ce plat ne déçoit jamais. En maîtrisant la sauce avec des ingrédients simples, vous pourrez élever vos talents culinaires à un autre niveau. Essayez-le et savourez chaque bouchée! Bon appétit!

Questions fréquentes

4 questions sur cette recette

Le secret: enrobez le poulet de fécule de maïs (pas de farine) et faites-le frire deux fois. La première friture cuit le poulet, la deuxième le rend extra croustillant. Ajoutez la sauce au dernier moment pour garder le croustillant.

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