Poulet au curry
Envie d’évasion et de parfums venus d’ailleurs ? Le poulet au curry est un classique incontournable qui mêle simplicité et saveurs exotiques. Avec ses arômes d’épices douces, sa sauce onctueuse au lait de coco et sa cuisson facile, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Il s’adapte à toutes les envies : épicé ou doux, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Prépare-toi à régaler tes papilles avec cette recette maison rapide et savoureuse !
Instructions
Étape 1
Préparer la base aromatiqueDans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2
Ajouter les épicesIncorporer l’ail, le gingembre, le curry, le curcuma et le cumin. Faire revenir 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Cuire le pouletAjouter les morceaux de poulet dans la poêle. Faire dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
Étape 4
Ajouter le lait de cocoVerser le lait de coco. Bien mélanger. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Étape 5
FinitionRectifier l’assaisonnement. Ajouter de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir. Un filet de citron vert peut également relever le tout.
Pour conclure
Le poulet au curry est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour voyager avec les saveurs. Ce plat généreux et parfumé séduit petits et grands, et se décline à l’infini selon les goûts et les ingrédients disponibles. Que tu sois amateur de cuisine indienne ou simplement curieux de tester une nouvelle recette, ce poulet au curry deviendra vite un de tes incontournables. Bon appétit !
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Riz basmati ou jasmin
Astuce :Légumes vapeur (brocolis, haricots verts)
Pour un curry plus onctueux et doux, vous pouvez ajouter une cuillère de crème ou de yaourt nature en fin de cuisson. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment ou de pâte de curry rouge.
Questions fréquentes
6 questions sur cette recette
Pour réussir Poulet au curry, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
