Meringue Maison Facile et Délicieuse
Meringue Maison Facile et Délicieuse
Meringue Maison Facile et Délicieuse
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 90 °C (195 °F), chaleur tournante si possible. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Étape 3
Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre cuillère par cuillère, tout en continuant à fouetter.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron. Fouettez jusqu’à ce que la meringue soit ferme, brillante et forme un bec d’oiseau.
Étape 5
Si désiré, ajoutez colorant ou arôme délicatement.
Étape 6
Transférez dans une poche à douille. Formez des petits tas sur la plaque de cuisson.
Étape 7
Faites cuire pendant 1 h 30 à 2 h (selon la taille), jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter qu’elles ne craquent.
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6 questions sur cette recette
Pour réussir Meringue – Facile à faire, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
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