290 calories par portion
Cette Recette donne 8 portions
Le gâteau aux pommes est un classique indémodable qui réchauffe les cœurs et les foyers, surtout pendant les mois plus frais. Ce dessert, qui trouve ses racines dans la cuisine française, est non seulement simple à réaliser mais aussi incroyablement délicieux. Il incarne la douceur des pommes caramélisées et l’onctuosité d’une pâte moelleuse, offrant un parfait équilibre entre saveurs et textures. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un expert, cette recette de gâteau aux pommes vous guidera pas à pas pour réussir à tous les coups. De plus, ce gâteau aux pommes est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis, d’un dessert pour un dîner en famille, ou même pour accompagner une tasse de thé l’après-midi. Dans cette recette de gâteau aux pommes, vous découvrirez les secrets d’une cuisson parfaite, garantissant un dessert doré à souhait et moelleux à l’intérieur.
Préparation
20 Minutes
Cuisson
40 Minutes
Total
60 Minutes
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les finement. Vous pouvez arroser les tranches de pommes avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. L’ajout de sucre est crucial car il permet de donner au gâteau aux pommes une texture légère et aérée. Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’extrait de vanille, et continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Si vous aimez la cannelle, c’est le moment d’en ajouter pour parfumer délicieusement votre gâteau aux pommes. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs et de sucre, en alternant avec le lait. Cette méthode permet d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez les tranches de pommes à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que les pommes soient bien enrobées de pâte pour garantir une répartition uniforme dans le gâteau aux pommes. Cette étape est essentielle pour obtenir un dessert riche en fruits, avec des pommes présentes dans chaque bouchée.
Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence un moule à manqué de 24 cm de diamètre) pour éviter que le gâteau n’accroche. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Pour une touche esthétique, vous pouvez disposer quelques tranches de pommes sur le dessus du gâteau.
Enfournez le gâteau aux pommes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Une fois le gâteau aux pommes cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante.
