Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous dévoiler un trésor issu du riche patrimoine de la famille Bilodeau : le crémeux pour gâteau, une préparation qui a traversé les décennies depuis 1969, enrichissant chaque festivité de cette famille chère.
Étape 1 : Faire cuire le sucre, le sirop de maïs, l’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir le stade de la boule molle.
Étape 2 : Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment fermes.
Étape 3 : Incorporer le mélange de sucre cuit et la vanille aux blancs d’œufs battus.
Bon Appétit!
