Brioches à la cannelle divines maison

Brioches à la cannelle divines maison
Brioches à la cannelle divines maison

Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture
Pour le glaçage
Instructions
Préparer la pâte
Mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la farine, le sucre, le beurre fondu et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Faire lever la pâte
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d'un linge et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparer la garniture
Mélangez la cassonade et la cannelle. Étalez la pâte levée en un rectangle et badigeonnez de beurre ramolli. Saupoudrez généreusement de mélange à la cannelle.
Former les brioches
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long rouleau. Coupez en tranches de 2 cm de large et placez-les dans un moule beurré.
Deuxième levée
Couvrez les brioches et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
Cuisson
Faites cuire les brioches pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Glaçage
Mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et le lait. Étalez le glaçage sur les brioches tièdes.
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Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur toute la nuit.
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