Recette de Gâteau Blanc de Grand-Mère

Recette de Gâteau Blanc de Grand-Mère

Recette de Gâteau Blanc de Grand-Mère

Préparation20 min
Portions4
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 6 avr. 2026
Le gâteau blanc de grand-mère, c'est bien plus qu'un dessert : c'est un retour en arrière, un rappel des doux moments passés dans la cuisine avec nos aïeules au Québec. Moelleux et délicat, il évoque le réconfort et la chaleur des repas en famille. Ce dessert traditionnel est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire ou un après-midi paisible. Chaque bouchée est empreinte d'amour et du savoir-faire transmis de génération en génération. Avec cette recette, vous pourrez recréer un classique qui rassemble et fait naître de beaux souvenirs.

Ingrédients

Portions
4
Préparation

Instructions

0/7
  1. Étape 1

    Préchauffage du fourAllumez le four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.

  2. Étape 2

    Montage des blancs en neigeSéparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel pour apporter légèreté et volume au gateau blanc moelleux.

  3. Étape 3

    Préparation de la baseDans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu et le lait. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer.

  4. Étape 4

    Incorporation de la farineAjoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  5. Étape 5

    Ajout des blancs en neigeIncorporez délicatement les blancs montés à la pâte à l’aide d’une spatule. Ce geste permet de conserver l’air dans la préparation pour obtenir un gateau blanc extra moelleux.

  6. Étape 6

    CuissonVersez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  7. Étape 7

    RefroidissementLaissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez le servir tel quel ou ajouter un glaçage selon vos envies.

Partenariat

Votre publicité sur Menucochon?

Rejoignez des milliers de passionnés de cuisine québécoise.

En savoir plus
💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un gâteau blanc de grand-mère réussi, prenez soin de tamiser la farine, cela donnera une texture plus légère. Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange bien homogène, et faites attention à ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux. Une touche de vanille peut aussi rehausser le parfum de ce dessert, ajoutant une note encore plus gourmande. Ce gâteau est parfait pour ceux qui cherchent une douceur simple à réaliser.

Suggestions de service

Le gâteau blanc de grand-mère est un bel hommage aux traditions culinaires québécoises, un dessert réconfortant et intemporel. Facile à préparer, il s'adapte à toutes les occasions, des plus simples aux plus festives. En y ajoutant votre touche personnelle, vous perpétuerez cette belle tradition tout en créant de nouveaux souvenirs. Laissez-vous inspirer par ce classique et partagez-le avec vos proches; il saura charmer petits et grands avec sa simplicité et son goût délicieux.

Questions fréquentes

6 questions sur cette recette

Pour réussir Une belle recette de gâteau blanc facile de Maman 1967, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.

Vous avez essayé cette recette?

Commentaires (0)

Connectez-vous pour laisser un commentaire

Se connecter

Épices utilisées

En savoir plus sur ces aromates

Progression

Explorer plus

Plus de recettes