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Poulet et chorizo crémeux au basilic et citron

Poulet et chorizo crémeux au basilic et citron

Préparation20 min
Cuisson55 min
Portions4
DifficultéMoyen
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 15 déc. 2025

Envie d’un plat riche en goût mais simple à préparer ? Ce poulet et chorizo crémeux est la combinaison parfaite entre tendreté du poulet, chaleur du chorizo et douceur de la crème. En moins de 30 minutes, vous obtenez un repas réconfortant qui plaira autant en semaine qu’en repas de fin de semaine. Parfait pour impressionner sans complication !

Préparation

Instructions

0/7

  1. Étape 1

    Préparer le poulet :Coupez les poitrines de poulet en lanières ou en cubes. Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et mélangez bien.

  2. Étape 2

    Cuisson du chorizo :Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant. Retirez-le et réservez.

  3. Étape 3

    Saisir le poulet :Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez-les et réservez avec le chorizo.

  4. Étape 4

    Faire la base aromatique :Dans la poêle, ajoutez l’ail, l’échalote et les oignons verts. Faites revenir 2 minutes à feu moyen.

  5. Étape 5

    Ajouter la crème :Versez la crème 15 %, ajoutez le jus de citron, salez légèrement et poivrez. Laissez mijoter 3 à 4 minutes pour épaissir légèrement.

  6. Étape 6

    Assembler le tout :Remettez le poulet et le chorizo dans la poêle. Laissez mijoter encore 3 minutes pour bien enrober le tout.

  7. Étape 7

    Finaliser :Hors du feu, ajoutez le basilic frais ciselé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

✨

Pour conclure

Conseils de service

Servez chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison. Un légume vert (brocoli, haricots verts) accompagne aussi parfaitement ce plat.

Variantes possibles

  • Remplacez la crème 15 % par de la crème de coco pour une touche exotique.

  • Ajoutez des tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.

  • Pour une version plus relevée, utilisez du chorizo fort et ajoutez un soupçon de piment d’Espelette.

💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Facile, rapide et rempli de saveurs, ce poulet et chorizo crémeux deviendra vite l’un de vos plats préférés. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Testez-le ce soir, vous ne serez pas déçu !

Questions fréquentes

4 questions sur cette recette

Pour réussir Poulet et chorizo crémeux au basilic et citron, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.

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