Plats principaux Boeuf110 min
Moyen110 min
Le macaroni chinois, c’est l’un de ces plats typiquement québécois qui n’a de « chinois » que le nom, mais qui évoque à lui seul une foule de souvenirs d’enfance, de soupers de semaine réconfortants et de lunchs réchauffés à l’école ou au bureau. Mélangeant bœuf haché, légumes croquants, sauce soya savoureuse et pâtes tendres, ce mets simple incarne à merveille la cuisine familiale rapide, économique et délicieuse. Que ce soit pour nourrir une tablée affamée ou préparer des restes pour la semaine, cette recette est une valeur sûre.
Préparation
Instructions
0/6
Étape 1
Cuire les pâtes :Faites cuire le macaroni selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Étape 2
Faire revenir les légumes :Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et le poivron. Faire sauter 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3
Cuire la viande :Ajouter le bœuf haché et cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
Étape 4
Ajouter les sauces :Incorporer la sauce soya, le bouillon, la sauce hoisin et la cassonade. Laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter la fécule de maïs diluée si vous souhaitez une sauce plus épaisse.
Étape 5
Mélanger avec les pâtes :Ajouter le macaroni cuit à la poêle et bien mélanger pour que les saveurs s’imprègnent. Rectifier l’assaisonnement au goût.
Étape 6
Servir chaudGarnir de ciboulette ou oignons verts hachés si désiré sur votre macaroni chinois pour plus de saveurs.
✨
Pour conclure
Peu de plats comme la macaroni chinois sont aussi ancrés dans les habitudes culinaires des familles québécoises. Le macaroni chinois est un plat simple, polyvalent et toujours aussi satisfaisant. Chaque bouchée rappelle les repas partagés autour de la table, les restes réconfortants le lendemain, et le charme des recettes sans prétention, mais pleines de goût. Une recette à garder précieusement dans votre carnet de cuisine maison.
💡
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Vous pouvez remplacer le bœuf par du porc haché ou du tofu pour une version végétarienne.
Ajouter des fèves germées ou des champignons pour un style plus « chinois ».
Se conserve bien au frigo 3-4 jours. Se réchauffe parfaitement à la poêle.
Voici différentes variantes de macaroni chinois, chacune apportant une touche unique au plat traditionnel :
Macaroni chinois au bœuf classique – La version la plus connue, avec du bœuf haché, sauce soya et légumes sautés.
Macaroni chinois au poulet et sauce hoisin – Doux et savoureux, avec une touche sucrée-salée.
Macaroni chinois végétarien – Rempli de légumes colorés (poivrons, champignons, brocoli) et sauce tamari.
Macaroni chinois au porc effiloché – Plus riche en goût, parfait pour réutiliser des restes de porc.
Macaroni chinois au tofu croustillant – Option végane avec tofu sauté et gingembre frais.
Macaroni chinois épicé au chili et ail – Pour ceux qui aiment les plats relevés.
Macaroni chinois aux crevettes – Léger et savoureux, parfait pour une version de la mer.
Macaroni chinois au canard laqué – Version gourmet pour les grandes occasions.
Macaroni chinois à la sauce teriyaki – Pour une touche japonaise.
Macaroni chinois à la sauce aux arachides – Crémeux et original, idéal pour une fusion asiatique.
Questions fréquentes
10 questions sur cette recette
– La version la plus connue, avec du bœuf haché, sauce soya et légumes sautés.
