Crêmage pour les gâteaux de fête
Crêmage pour les gâteaux de fête
Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous dévoiler un trésor issu du riche patrimoine de la famille Bilodeau : le crémeux pour gâteau, une préparation qui a traversé les décennies depuis 1969, enrichissant chaque festivité de cette famille chère.
Ingrédients
Instructions
Étape 1
Étape 1 : Faire cuire le sucre, le sirop de maïs, l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir le stade de la boule molle.
Étape 2
Étape 2 : Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes.
Étape 3
Étape 3 : Incorporer le mélange de sucre cuit et la vanille aux blancs d'œufs battus.
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Questions fréquentes
6 questions sur cette recette
Pour réussir Crêmage pour les gâteaux de fête, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
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