Poulet BBQ à l'érable, un délice sucré-salé

Poulet BBQ à l'érable, un délice sucré-salé

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 28 févr. 2026
Ah, la cabane à sucre! Ce lieu magique où l'odeur sucrée de l'érable danse dans l'air, entouré par les érables majestueux. C'est un symbole de tradition, de famille, et de délices culinaires qui vous réchauffent l'âme. Dans ces cabanes, le sirop d'érable se transforme en mille merveilles, et le poulet BBQ à l'érable ne fait pas exception. Mélangeant le sucré naturel de l'érable avec des notes salées et piquantes de moutarde, ce plat vous transporte directement au cœur de ces festins gourmands. C'est une variante qui marie harmonieusement les saveurs classiques du barbecue avec le raffinement de l'érable, créant une symphonie de goûts qui ravira les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

Portions
6

Pour le poulet

Pour la sauce érable-moutarde

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/5
  1. Préchauffage du four

    Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Préparez le poulet en l'assaisonnant avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

    Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de l'enfourner.

  2. Préparation de la sauce

    Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, la sauce soya et l'ail haché jusqu'à consistance homogène.

    Utilisez un fouet pour bien émulsifier les ingrédients.

  3. Saisie du poulet

    Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et saisissez le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Cette étape permet d'obtenir une belle croûte croustillante.

  4. Cuisson au four

    Placez le poulet dans un plat allant au four et nappez-le généreusement avec la sauce. Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes.

    Arrosez le poulet de la sauce toutes les 10 minutes pour l'imprégner de saveurs.

  5. Repos du poulet

    Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper.

    Le repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus juteuse.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Préchauffez votre four à la bonne température et surveillez la cuisson pour éviter de dessécher le poulet. Utilisez du sirop d'érable de qualité pour un goût authentique.

Suggestions de service

Ce poulet BBQ à l'érable est parfait servi avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis. Pour une variante épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la sauce. N'oubliez pas d'accompagner ce plat d'une bonne part de tarte au sucre pour un repas de cabane à sucre vraiment authentique. Invitez vos proches et partagez ce moment chaleureux autour de la table.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines, mais ajustez le temps de cuisson.

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