
Poulet BBQ à l'érable, un délice sucré-salé
Poulet BBQ à l'érable, un délice sucré-salé

Ingrédients
Pour le poulet
Pour la sauce érable-moutarde
Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Préparez le poulet en l'assaisonnant avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de l'enfourner.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, la sauce soya et l'ail haché jusqu'à consistance homogène.
Utilisez un fouet pour bien émulsifier les ingrédients.
Saisie du poulet
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et saisissez le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Cette étape permet d'obtenir une belle croûte croustillante.
Cuisson au four
Placez le poulet dans un plat allant au four et nappez-le généreusement avec la sauce. Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes.
Arrosez le poulet de la sauce toutes les 10 minutes pour l'imprégner de saveurs.
Repos du poulet
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper.
Le repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus juteuse.
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Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines, mais ajustez le temps de cuisson.
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