Ukraine80 min
Moyen80 min
Potage de Courge Butternut
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions6
DifficultéMoyen
Le potage de courge butternut est une soupe crémeuse et réconfortante, idéale pour les soirées d'automne et d'hiver. Originaire d'Amérique du Nord, cette recette est appréciée pour sa douceur et sa richesse en saveurs. Facile à préparer, ce potage est une excellente option pour un repas sain et nourrissant.
Préparation
Instructions
0/15
Étape 1
Préparation des légumes : Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
Étape 2
Hachez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Coupez la carotte et les branches de céleri en morceaux.
Étape 4
Cuisson des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez la carotte et le céleri, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Ajoutez les dés de courge butternut et remuez bien.
Étape 8
Ajout du bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
Étape 9
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 10
Mixage : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 11
Vous pouvez également transférer les légumes cuits dans un mixeur en plusieurs portions si nécessaire.
Étape 12
Finition : Ajoutez la crème fraîche à la soupe et mélangez bien.
Étape 13
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et du piment de Cayenne selon votre goût.
Étape 14
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien mélanger les saveurs.
Étape 15
Service : Servez le potage chaud, garni de quelques feuilles de persil frais ou de croûtons si désiré.
✨
Pour conclure
Ce potage de courge butternut est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en saveurs et en nutriments. Parfait pour une entrée raffinée ou un plat principal léger, il saura ravir les papilles de toute la famille. Essayez cette recette pour apporter un peu de chaleur et de confort à vos repas !
Questions fréquentes
6 questions sur cette recette
Pour réussir Potage de Courge Butternut, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
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