Cette recette donne 20 portions
Dans le monde de la pâtisserie, il existe une petite douceur qui a conquis les cœurs et les papilles des gourmands à travers le monde : le cupcake. Ces délicieux petits gâteaux individuels, aussi mignons que délectables, sont devenus une véritable icône de la pâtisserie moderne. Du moelleux de leur base au fondant de leur glaçage, les cupcakes offrent une expérience gustative incomparable. Aujourd’hui, nous vous invitons à plonger dans l’univers des cupcakes, à découvrir leur histoire fascinante et à apprendre à les préparer vous-même, pour régaler vos proches en toutes occasions. Accrochez-vous, car cette aventure cupcake promet d’être aussi savoureuse que captivante !
Préparation
40 Minutes
Cuisson
20 Minutes
Total
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Préchauffez le four et préparez les moules : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.
Combinez les ingrédients humides et secs : Versez lentement le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter que la pâte ne devienne trop dense.
Remplissez les caissettes : Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, les remplissant aux deux tiers.
Cuisson des cupcakes : Faites cuire les cupcakes au four préchauffé pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
Préparez le glaçage : Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez un glaçage plus sucré, ajoutez également le sucre glace et mélangez bien.
Glacez les cupcakes : Une fois que les cupcakes ont complètement refroidi, étalez généreusement le glaçage sur le dessus de chaque cupcake à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
Décorez (facultatif) : Vous pouvez décorer vos cupcakes avec des copeaux de chocolat, des vermicelles colorés, ou tout autre élément de décoration de votre choix.
Dans la cuisine, chaque recette est une histoire à raconter, et les cupcakes ne font pas exception. Leur simplicité cache souvent des saveurs complexes et des souvenirs sucrés qui restent gravés dans nos mémoires. Que vous soyez novice en pâtisserie ou chef expérimenté, les cupcakes offrent un terrain de jeu infini pour la créativité et la gourmandise. Alors, que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour égayer une journée ordinaire, n’hésitez pas à enfiler votre tablier, à préchauffer votre four et à laisser libre cours à votre imagination. Après tout, avec un cupcake entre les mains, chaque moment devient instantanément plus doux. Alors, à vos fouets et à vos moules à muffins, et que l’aventure culinaire continue, une bouchée de bonheur à la fois ! Dégustez ! Une fois que les cupcakes sont glacés et décorés, il ne vous reste plus qu’à les déguster ! Bon appétit !
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