La Route des Épices

Baies roses séchées au goût délicat et légèrement poivré avec des notes fruitées. Malgré son nom, ce n'est pas un vrai poivre mais le fruit du Schinus molle, arbre sud-américain.

Le cumin est une épice ancienne très présente au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Inde et au Mexique. Son goût est chaud et légèrement terreux.

L'épazote est une herbe traditionnelle du Mexique, utilisée depuis l'époque précolombienne.

Le poivre rose provient d'Amérique du Sud et n'est pas un vrai poivre.

Le quinoa est une plante ancestrale d'Amérique du Sud.

Les graines de tournesol sont consommées depuis des siècles en Europe et en Amérique.

La menthe sauvage pousse naturellement en Europe et en Amérique du Nord et est utilisée depuis l'Antiquité.

Originaire des îles Banda (Indonésie), la muscade est une épice classique de la cuisine européenne et créole, souvent associée aux plats crémeux.

L'origan mexicain est différent de l'origan méditerranéen et très utilisé en cuisine mexicaine.