La Route des Épices
Explorez notre collection de 11 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide11 épices trouvées
Ground pink peppercorn
Le poivre rose provient d'Amérique du Sud et n'est pas un vrai poivre.
Wild mint
La menthe sauvage pousse naturellement en Europe et en Amérique du Nord et est utilisée depuis l'Antiquité.
Pequin chili
Le piment piquín est l'un des piments sauvages traditionnels du Mexique.
Vanilla
La vanille vient à l'origine du Mexique, puis a été cultivée dans l'océan Indien (Madagascar, Réunion). C'est l'une des épices les plus précieuses en pâtisserie.
Mexican vanilla
La vanille mexicaine est l'une des plus anciennes variétés cultivées.