Tarte aux pacanes à l'érable décadente

Tarte aux pacanes à l'érable décadente

Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 28 févr. 2026
Ah, la cabane à sucre! Un lieu où les traditions québécoises prennent vie et où les saveurs de l'érable se marient à la perfection avec des recettes familiales transmises de génération en génération. Parmi les classiques de la cabane à sucre, on trouve la tarte aux pacanes à l'érable. Imaginez le craquant des pacanes enrobées d'un doux mélange de sirop d'érable pur, le tout niché dans une pâte dorée et croustillante. C'est un dessert qui réchauffe le cœur et évoque des souvenirs de repas partagés en famille autour d'une grande table, dans un chalet en bois, au son des rires et des histoires de nos ancêtres.

Ingrédients

Portions
6

Pâte à tarte

Garniture

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/5
  1. Préparer la pâte

    Dans un bol, mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'eau glacée et mélanger jusqu'à formation d'une boule. Réfrigérer 30 minutes.

    Utilisez une fourchette pour intégrer le beurre à la farine sans les mains pour éviter de chauffer le mélange.

  2. Abaisser la pâte

    Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

    Utilisez du papier parchemin pour éviter que la pâte ne colle au rouleau.

  3. Préparer la garniture

    Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, la cassonade, la farine, le beurre fondu et les œufs battus jusqu'à homogénéité.

  4. Ajouter les pacanes

    Incorporer les pacanes à la garniture et verser le tout sur la pâte préparée.

  5. Cuire la tarte

    Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et légèrement doré.

    Surveillez la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour assurer une cuisson uniforme, veillez à préchauffer votre four correctement. Utilisez un sirop d'érable de qualité pour un goût authentique.

Suggestions de service

Cette tarte aux pacanes à l'érable est délicieuse servie tiède avec une boule de crème glacée à la vanille ou encore une cuillère de crème fouettée pour un peu de fraîcheur. Pour varier, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans le mélange pour une touche épicée. Vous pouvez également incorporer des brisures de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, mais cela changera le goût authentique de la tarte. Le sirop d'érable apporte une richesse unique.

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