La soupe au chou est une recette traditionnelle et réconfortante, connue pour ses bienfaits sur la digestion et son côté nourrissant. Préparée avec des légumes simples et savoureux, elle est idéale pour un repas léger ou une cure détox. D’origine paysanne, cette soupe au chou a traversé les générations grâce à sa simplicité et son goût délicieux. Découvrez comment réaliser cette recette authentique de soupe au chou pour réchauffer vos soirées d’hiver et profiter d’un plat sain et savoureux.
Commencez par laver tous les légumes. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les carottes, les pommes de terre et le poireau en morceaux. Retirez les premières feuilles du chou, puis découpez-le en lanières. Émincez également la branche de céleri.
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela donnera une base aromatique savoureuse à votre soupe au chou.
Incorporez les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre dans la marmite. Mélangez bien pendant quelques minutes avant d’ajouter le chou. Faites-le revenir quelques instants pour qu’il commence à s’attendrir.
Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille dans la marmite. Ajoutez également la feuille de laurier et la branche de thym. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes à l’aide d’un couteau. Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud dans des bols accompagnés de pain grillé pour un repas réconfortant.
La soupe au chou est un plat simple, économique et plein de saveurs. Parfaite pour les journées froides, elle est également réputée pour ses vertus détoxifiantes. Facile à préparer, elle constitue une excellente option pour un repas sain et léger. Essayez cette recette traditionnelle de soupe au chou et savourez un plat réconfortant qui plaira à toute la famille !
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Commencez par laver tous les légumes. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les carottes, les pommes de terre et le poireau en morceaux. Retirez les premières feuilles du chou, puis découpez-le en lanières. Émincez également la branche de céleri.
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela donnera une base aromatique savoureuse à votre soupe au chou.
Incorporez les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre dans la marmite. Mélangez bien pendant quelques minutes avant d’ajouter le chou. Faites-le revenir quelques instants pour qu’il commence à s’attendrir.
Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille dans la marmite. Ajoutez également la feuille de laurier et la branche de thym. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes à l’aide d’un couteau. Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud dans des bols accompagnés de pain grillé pour un repas réconfortant.
