Salade de brocoli et chou-fleur crémeuse
Salade de brocoli et chou-fleur crémeuse
Notre recette salade de brocoli et de chou-fleur est un grand classique simple et efficace. Elle combine le croquant des légumes crus avec une vinaigrette crémeuse légèrement sucrée. Facile à préparer et très polyvalente, elle se sert autant en accompagnement qu'en repas léger, surtout lors des repas d'été ou des potlucks. Franchement ! Une belle recette de brocoli
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
Instructions
Préparer les légumes
Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits fleurons de taille uniforme pour assurer une texture agréable et une bouchée équilibrée.
Plus les morceaux sont petits, plus la salade est facile à manger.
Assembler la salade
Dans un grand bol, mélangez le brocoli, le chou-fleur, l'oignon rouge, les canneberges et les graines de tournesol.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol séparé, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
Assaisonner
Salez et poivrez la vinaigrette au goût, puis versez-la sur les légumes.
Ajoutez la vinaigrette graduellement pour éviter d'en mettre trop.
Repos
Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
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En savoir plusNos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Cette salade gagne en saveur après un court repos au réfrigérateur. Elle est idéale pour passer des légumes frais ou accompagner un BBQ. Il est possible de varier voici des variantes intéressantes (Salade Brocoli Bacon, Salade Brocoli Canneberge et salade brocoli feta) seulement votre imagination vous bloque à explorer l'univers du brocoli.
Suggestions de service
Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Oui, elle se prépare jusqu'à 24 heures à l'avance.
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Épices utilisées
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