Peut-on préparer cette salade à l'avance?

Selon MenuCochon: Oui, elle se prépare jusqu'à 24 heures à l'avance.

Combien de temps se conserve-t-elle?

Selon MenuCochon: Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Peut-on remplacer la mayonnaise?

Selon MenuCochon: Oui, par du yogourt grec ou une mayo légère.

Salade de brocoli et chou-fleur crémeuse

Name: Salade de brocoli et chou-fleur crémeuse
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 tasses brocoli (en petits fleurons); 3 tasses chou-fleur (en petits fleurons); 1/4 tasse oignon rouge (haché finement); 1/3 tasse canneberges séchées; 1/3 tasse graines de tournesol; 1/2 tasse mayonnaise; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 2 c. à soupe sucre; sel (au goût); poivre (au goût)

Préparation15 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

17 janvier 2026

|Mis à jour: 7 févr. 2026

Notre recette salade de brocoli et de chou-fleur est un grand classique simple et efficace. Elle combine le croquant des légumes crus avec une vinaigrette crémeuse légèrement sucrée. Facile à préparer et très polyvalente, elle se sert autant en accompagnement qu'en repas léger, surtout lors des repas d'été ou des potlucks. Franchement ! Une belle recette de brocoli

Préparation

Instructions

0/5

Préparer les légumes
Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits fleurons de taille uniforme pour assurer une texture agréable et une bouchée équilibrée.
Plus les morceaux sont petits, plus la salade est facile à manger.
Assembler la salade
Dans un grand bol, mélangez le brocoli, le chou-fleur, l'oignon rouge, les canneberges et les graines de tournesol.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol séparé, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
Assaisonner
Salez et poivrez la vinaigrette au goût, puis versez-la sur les légumes.
Ajoutez la vinaigrette graduellement pour éviter d'en mettre trop.
Repos
Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Cette salade gagne en saveur après un court repos au réfrigérateur. Elle est idéale pour passer des légumes frais ou accompagner un BBQ. Il est possible de varier voici des variantes intéressantes (Salade Brocoli Bacon, Salade Brocoli Canneberge et salade brocoli feta) seulement votre imagination vous bloque à explorer l'univers du brocoli.

✨

Suggestions de service

Servez bien froide pour un maximum de fraîcheur. Cette salade se conserve très bien et reste croquante pendant plusieurs jours. Vous pouvez facilement la personnaliser avec du fromage, des noix ou des graines.