Dessert40 min
Moyen40 min
Délicieuse de Queue de Castor maison
Préparation15 min
Cuisson3 min
Portions10
DifficultéMoyen
La queue de castor, cette gourmandise sucrée qui rappelle les fêtes hivernales et les marchés de Noël, est l'une des spécialités les plus appréciées au Canada. Traditionnellement vendue dans les parcs d'attractions et les foires, cette pâtisserie fait maintenant partie intégrante des goûters sucrés d'hiver. Si vous avez toujours rêvé de savourer cette friandise à la fois moelleuse et croustillante à la maison, voici une recette facile et savoureuse de queue de castor maison, parfaite pour épater vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Dans cette recette, nous allons vous guider pas à pas pour préparer des queues de castor maison dignes des meilleures boulangeries. Vous apprendrez à réaliser une pâte délicieuse, puis à la cuire pour obtenir cette texture parfaite, à la fois légère et dorée. De plus, pour une touche encore plus gourmande, nous vous proposons plusieurs idées de garnitures à ajouter sur vos queues de castor une fois cuites.
Préparation
Instructions
0/6
Étape 1
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait tiède, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2
Préparation du sirop sucré : Pendant que la pâte repose, préparez le sirop sucré. Dans une petite casserole, combinez l’eau, le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le beurre ainsi que l’extrait de vanille. Réservez.
Étape 3
Façonnage des queues de castor : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en petites boules de taille égale (environ 8-10 boules). À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule pour former un ovale d'environ 20 cm de long. Vous pouvez également utiliser vos mains pour étirer délicatement la pâte.
Étape 4
Cuisson des queues de castor : Chauffez une friteuse ou une grande poêle avec de l’huile (environ 170°C). Faites frire les queues de castor, une à la fois, pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Étape 5
Garniture des queues de castor : Badigeonnez chaque queue de castor de sirop sucré à l’aide d’un pinceau. Ensuite, selon vos préférences, saupoudrez-les de sucre à la cannelle, garnissez-les de Nutella ou de chocolat fondu, ou ajoutez des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Étape 6
Service : Servez vos queues de castor immédiatement pour une dégustation optimale. Accompagnez-les d’une boisson chaude comme du chocolat chaud ou du café pour compléter l'expérience.
✨
Pour conclure
La queue de castor est une spécialité canadienne, notamment populaire dans les provinces de l'Ontario et du Québec. Elle est souvent associée aux fêtes hivernales et aux événements en plein air.
Rien de mieux que de préparer des queues de castor maison pour recréer l’ambiance chaleureuse des marchés canadiens ou des foires estivales. Facile à faire et parfaitement sucrée, cette recette saura ravir petits et grands. Vous pouvez personnaliser vos queues de castor avec une variété de garnitures pour satisfaire toutes les envies. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un goûter convivial en famille, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Alors, à vos ustensiles et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de queue de castor maison ! N'oubliez pas de partager vos créations sur les réseaux sociaux et de taguer vos proches pour les inviter à goûter cette merveille sucrée. Bon appétit !
💡
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Utilisez de la levure fraîche :
Avec ces astuces, vous pourrez personnaliser vos queues de castor et les rendre encore plus savoureuses, tout en optimisant votre temps et vos efforts en cuisine. À vous de jouer pour impressionner vos proches avec cette délicieuse spécialité canadienne !
Questions fréquentes
6 questions sur cette recette
Pour réussir Délicieuse de Queue de Castor maison, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
Vous avez essayé cette recette?
Notez cette recette
Prochaine recette à essayer
Continuez votre exploration culinaire
Soupe aux Pois Traditionnelle
195 min
Facile
Soupes
Voir la recette
