Plats principaux Boeuf110 min
Moyen110 min
Recette Pain de Viande : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Préparation12 min
Cuisson60 min
Portions6
DifficultéMoyen
La recette de pain de viande est un plat réconfortant et généreux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Originaire des États-Unis et très populaire dans de nombreux pays, ce mets savoureux se compose d’un mélange de viande hachée, d’épices et d’ingrédients simples qui lui donnent une texture moelleuse et un goût irrésistible.
Cette recette de pain de viande vous permettra de préparer un délicieux pain de viande maison en un rien de temps, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Accompagné de pommes de terre, de légumes ou d’une sauce tomate maison, ce pain de viande traditionnel deviendra rapidement un incontournable de vos repas.
Préparation
Instructions
0/6
Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à cake ou un plat allant au four.
Préparer le Mélange de Viande
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le lait, le ketchup, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
Façonner le Pain de Viande
Avec vos mains, mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture homogène. Formez une grosse boule et placez-la dans le moule à cake en lui donnant une forme légèrement allongée.
Préparer et Ajouter la Sauce (Optionnel)
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre et le sucre brun. Étalez cette sauce uniformément sur le dessus du pain de viande pour une finition caramélisée et savoureuse.
Cuisson – Pain de Viande au four
Enfournez le pain de viande et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F). Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande au centre.
Repos et Service
Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de bien se répartir et d’obtenir une texture moelleuse.
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Pour conclure
Le Pain de viande traditionnel au Québec fait partie depuis longtemps de nos chaleureuses maison! Il nous fait plaisir de vous partager une recette facile pour votre famille.
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Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Pain de Viande aux Fromages
Ajoutez des carottes râpées, des courgettes ou des champignons hachés à la préparation pour une version plus légère et nutritive.
Pain de Viande à l’ItalienneIncorporez 100 g de cheddar râpé dans le mélange pour un cœur fondant et gourmand.
Ajoutez des tomates séchées, du parmesan et du basilic pour une touche méditerranéenne.
Questions fréquentes
4 questions sur cette recette
- Ne pas trop mélanger la viande : Trop manipuler la viande rendra votre pain de viande trop dense.
- Ajouter du lait ou de la crème : Cela permet de garder une texture tendre et juteuse.
- Utiliser un moule adapté : Un moule à cake permet une meilleure tenue et une cuisson homogène.
- Personnaliser les épices : Ajoutez du cumin, du thym ou du piment pour varier les saveurs.
- Accompagner avec une sauce : Une sauce brune, tomate ou moutarde peut rehausser le goût du pain de viande
