Jambon à la bière

Name: Jambon à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1.5 kg jambon (désossé ou avec os); 750 ml bière blonde; 2 c. à soupe moutarde; 2 c. à soupe miel; 1 oignon (émincé); poivre (au goût)

Préparation15 min

Cuisson120 min

Portions8

DifficultéFacile

Par Menucochon|

31 janvier 2026

|Mis à jour: 2 févr. 2026

Un jambon qui prend une petite bière avant d’entrer au four? Disons que ça commence bien. Cette recette transforme un jambon ordinaire en plat ultra juteux, avec une sauce parfumée qui fait saliver la tablée. C’est le genre de plat qui embaume la maison et donne l’impression que tu cuisines depuis des heures… alors que le four fait presque tout le travail.

Préparation

Instructions

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Préparer la base
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez le jambon dans un grand plat allant au four et ajoutez l’oignon.
Ajouter la bière
Versez la bière autour du jambon, pas directement dessus, pour une cuisson douce et uniforme.
Utilisez une bière blonde ou ambrée, pas trop amère.
Badigeonner
Mélangez la moutarde et le miel, puis badigeonnez le jambon pour créer une croûte savoureuse.
Cuisson lente
Couvrez et enfournez pour environ 2 heures, en arrosant occasionnellement.
Arroser garde la viande juteuse.
Repos
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher pour conserver les jus.