
Beignes dorés à l'érable maison
Beignes dorés à l'érable maison

Ingrédients
Pâte à beignes
Glaçage à l'érable
Instructions
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la levure et le lait tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
Le lait ne doit pas être trop chaud pour ne pas tuer la levure.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre.
Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez le mélange de lait et levure, les œufs battus et le beurre fondu dans le puits. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrir la pâte
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonner les beignes
Abaissez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles avec un emporte-pièce. Découpez au centre pour former un trou de beigne.
Frire les beignes
Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C et faites frire les beignes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Ne surchargez pas la poêle pour éviter de baisser la température de l'huile.
Appliquer le glaçage
Mélangez le sirop d'érable et le sucre glace pour le glaçage. Trempez chaque beigne dans le glaçage encore chaud et laissez refroidir sur une grille.
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Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit.
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