Origine & Histoire
Origine:
Asie
Le gingembre est utilisé depuis plus de 5000 ans en médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique.
Comment utiliser cette épice
Comment l'utiliser:
- Frais: râper ou émincer finement
- En poudre: plus concentré, réduire la quantité
- Marinade, sautés, boissons, desserts
Idéal avec:
wokscurryssoupesmarinadespâtisseriesboissons
Erreurs à éviter
Erreurs à éviter:
- Le gingembre frais et en poudre ne s'équivalent pas (1 c. frais = 1/4 c. poudre)
- Ne pas surchauffer - perd son piquant
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🍰Desserts
pâtisseries
🥣Soupes & Sauces
currys, soupes
Bienfaits
Anti-nauséeux, anti-inflammatoire, aide à la digestion.
- ✓apporte du peps
- ✓arôme frais
- ✓polyvalent en sucré et salé
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Frais: 3 semaines au frigo. Poudre: 2-3 ans.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Gingembre, vous pouvez utiliser:
Recettes avec Gingembre
Découvrez nos recettes qui utilisent cette épice:
Questions fréquentes
2 questions sur cette recette
Le gingembre frais a un goût plus vif et citronné. La poudre est plus concentrée et chaude. Utilisez frais pour les sautés, poudre pour les pâtisseries.