La Route des Épices
Explorez notre collection de 6 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
Guide des accords épices-aliments
Explorer le guide6 épices trouvées
Cubeb berry
Le cubèbe est un "poivre" aromatique d'Indonésie, autrefois très prisé en Europe. Il a une note poivrée avec un côté camphré.
Java pepper
Le poivre de Java est cultivé en Indonésie et possède une chaleur franche.
Kampot pepper
Le poivre de Kampot est une IGP du Cambodge réputée mondialement.
Sarawak pepper
Le poivre de Sarawak provient de Malaisie et est apprécié pour son équilibre.
White Sarawak pepper
Le poivre blanc de Sarawak provient de Malaisie et est apprécié pour sa douceur aromatique.