Pastries20 min
Easy20 min
Almond Croissants
Prep20 min
Cook30 min
Servings24
DifficultyMedium
I am sharing with you a recipe for croissants from the Bilodeau family cookbook. This recipe dates back to 1964. If any information is missing, please let us know, we will be happy to provide the necessary details. Bon appétit !
Preparation
Instructions
0/8
Étape 1
Étape 1 : Battre le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse.
Étape 2
Étape 2 : Ajouter progressivement le sucre en le battant.
Étape 3
Étape 3 : Incorporer l'essence d'amande, puis tamiser ensemble la farine et le sel.
Étape 4
Étape 4 : Ajouter au mélange crémeux, mélanger jusqu'à homogénéité, puis incorporer le gruau et les amandes finement hachées en remuant.
Étape 5
Étape 5 : Façonner la pâte en croissants.
Étape 6
Étape 6 : Placer sur des plaques à pâtisserie non graissées.
Étape 7
Étape 7 : Cuire environ 30 minutes à 325°F (165°C).
Étape 8
Étape 8 : Saupoudrer de sucre à glacer sur les croissants chauds (cela donne 2 douzaines).
✨
To Conclude
Protein Crepe : Healthy Protein Recipe
Frequently Asked Questions
6 questions about this recipe
To nail Almond Croissants, measure accurately, control heat, and avoid overcooking. Small details like resting time and final seasoning make the biggest difference.
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