Origine & Histoire
Origine:
Asie du Sud-Est, Amérique, Indonésie
Originaire des îles Banda (Indonésie), la muscade est une épice classique de la cuisine européenne et créole, souvent associée aux plats crémeux.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
béchamelpuréesgratinpâtisserieslégumesplats crémeux
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥕Légumes
légumes
🍰Desserts
pâtisseries
Bienfaits
- ✓arôme chaud
- ✓donne de la rondeur
- ✓excellent dans les sauces blanches
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Idéalement en noix entière à râper; en poudre: pot hermétique au sec (perd plus vite son arôme).
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Muscade, vous pouvez utiliser:
Recettes avec Muscade
Découvrez nos recettes qui utilisent cette épice:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser la muscade ?▼
La muscade est parfaite dans la béchamel, purées, gratins et plats crémeux.
Muscade entière ou muscade moulue: quoi choisir ?▼
La muscade entière garde mieux l'arôme; la moulue est pratique mais moins parfumée avec le temps.