Origine & Histoire
Origine:
Inde, Moyen-Orient, Afrique, Amérique, Amérique centrale
Le cumin est l'une des plus anciennes épices connues, utilisée depuis plus de 5000 ans. Les Égyptiens l'utilisaient pour momifier les pharaons.
Comment utiliser cette épice
Comment l'utiliser:
- Griller légèrement les graines avant utilisation pour intensifier le goût
- Ajouter en début de cuisson dans l'huile chaude
- Excellent moulu ou en graines entières
Idéal avec:
tacoschilihoumouscurryslégumesragoûts
Erreurs à éviter
Erreurs à éviter:
- Ne pas brûler les graines - devient très amer
- Ne pas en mettre trop - saveur dominante
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥕Légumes
légumes
🥣Soupes & Sauces
chili, currys, ragoûts
Bienfaits
Favorise la digestion et contient du fer.
- ✓saveur chaude
- ✓donne une note terreuse
- ✓indispensable dans plusieurs cuisines
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Pot hermétique, 6-12 mois moulu, 2-3 ans en graines.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Cumin, vous pouvez utiliser:
Recettes avec Cumin
Découvrez nos recettes qui utilisent cette épice:
Questions fréquentes
2 questions sur cette recette
Non, le cumin n'est pas piquant. Il a un goût chaud et terreux mais sans piquant. Ne pas confondre avec le piment de Cayenne.