Poutine

Poutine mexicaine épicée

informations

  • Préparation : 15 MIN
  • Cuisson : 30 MIN
  • Calories : 647
  • Portions : 4
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Fusion parfaite entre le Québec et le Mexique, cette poutine mexicaine vous offre un mélange de saveurs relevées et fromagées. Les frites spirales épicées croustillantes sont recouvertes d’une sauce nacho crémeuse, de piments variés et d’une généreuse portion de fromage en grains, le tout nappé d’une sauce à poutine onctueuse. Une explosion de saveurs à essayer absolument !

Ingrédients

Pour les frites

  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à café de poudre de chili
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce nacho (ou achetée en magasin)

  • 200 g de fromage cheddar orange râpé
  • 100 ml de lait
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • ½ c. à café de poudre de chili
  • ½ c. à café de cumin
  • Sel et poivre au goût

Garnitures

  • 200 g de fromage en grains
  • ½ tasse de piments banane tranchés
  • 2 oignons verts hachés
  • Sauce à poutine chaude (achetée ou maison)
  • (Optionnel) ½ tasse de tomates coupées en dés

les étapes de la recette

1. Préparer les frites spirales épicées

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Couper les pommes de terre en spirales avec un coupe-spirale ou en bâtonnets si nécessaire.
  3. Mélanger les épices avec l’huile d’olive, enrober les frites et les disposer sur une plaque de cuisson.
  4. Cuire au four 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

2. Préparer la sauce nacho maison

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un roux doré.
  2. Ajouter le lait progressivement en fouettant.
  3. Incorporer le fromage râpé et les épices, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Assembler la poutine

  1. Déposer les frites chaudes dans un bol ou une assiette.
  2. Ajouter le fromage en grains.
  3. Verser la sauce à poutine chaude sur le fromage pour le faire légèrement fondre.
  4. Ajouter la sauce nacho, puis garnir de piments banane, d’oignons verts et de tomates en dés si désiré.
une recette de menucochon.com

conclusion

La poutine mexicaine est une fusion irrésistible entre la gourmandise québécoise et les saveurs épicées du Mexique. Avec ses frites spirales croustillantes, sa sauce nacho crémeuse, son fromage en grains fondant et ses piments relevés, elle promet une explosion de goût à chaque bouchée. Facile à préparer et personnalisable selon vos préférences, cette version revisitée de la poutine est parfaite pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir. Essayez-la et laissez-vous séduire par ce mélange audacieux et délicieux ! 🌶️🧀🍟

Cette recette est inspirée de la célèbre poutine mexicaine servie chez Patate et Persil, un restaurant mythique de Vaudreuil-Dorion. Connue pour ses plats réconfortants et ses saveurs uniques, leur version de la poutine mexicaine est un incontournable pour les amateurs de cuisine gourmande et épicée.

Si vous êtes de passage dans la région, nous vous recommandons vivement d’aller y faire un tour pour goûter leur délicieuse interprétation. Une expérience à ne pas manquer pour les amoureux de bonne bouffe !

Le restaurant Patate et Persil, situé à Vaudreuil-Dorion, propose une cuisine de type casse-croûte avec une touche distinctive. Il est ouvert aux horaires suivants :

  • Jeudi et vendredi : 16h00 – 00h00
  • Samedi et dimanche : 08h00 – 00h00

Leur site web officiel est www.patatepersil.com, où vous pouvez consulter leur menu et obtenir plus de détails sur leurs offres​

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              nos astuces pour la recette

              • Utilisez une friteuse à air pour des frites encore plus croustillantes.
              • Ajoutez de la viande hachée assaisonnée au cumin et paprika pour une version plus gourmande.
              • Optez pour une sauce à poutine maison pour un goût plus authentique.
              • Servez avec une touche de coriandre fraîche pour un twist mexicain authentique.

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              Recette de Poutine mexicaine épicée

              Ingrédients

              Pour les frites

              • 4 grosses pommes de terre
              • 2 c. à soupe de paprika fumé
              • 1 c. à café de poudre de chili
              • 1 c. à café d’ail en poudre
              • 1 c. à café de sel
              • 2 c. à soupe d’huile d’olive

              Pour la sauce nacho (ou achetée en magasin)

              • 200 g de fromage cheddar orange râpé
              • 100 ml de lait
              • 1 c. à soupe de beurre
              • 1 c. à soupe de farine
              • ½ c. à café de poudre de chili
              • ½ c. à café de cumin
              • Sel et poivre au goût

              Garnitures

              • 200 g de fromage en grains
              • ½ tasse de piments banane tranchés
              • 2 oignons verts hachés
              • Sauce à poutine chaude (achetée ou maison)
              • (Optionnel) ½ tasse de tomates coupées en dés

              Les étapes de la recette

              1. Préparer les frites spirales épicées

              1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
              2. Couper les pommes de terre en spirales avec un coupe-spirale ou en bâtonnets si nécessaire.
              3. Mélanger les épices avec l’huile d’olive, enrober les frites et les disposer sur une plaque de cuisson.
              4. Cuire au four 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

              2. Préparer la sauce nacho maison

              1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un roux doré.
              2. Ajouter le lait progressivement en fouettant.
              3. Incorporer le fromage râpé et les épices, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

              3. Assembler la poutine

              1. Déposer les frites chaudes dans un bol ou une assiette.
              2. Ajouter le fromage en grains.
              3. Verser la sauce à poutine chaude sur le fromage pour le faire légèrement fondre.
              4. Ajouter la sauce nacho, puis garnir de piments banane, d’oignons verts et de tomates en dés si désiré.

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