Comment éviter que les oignons ne brûlent?

Selon MenuCochon: Cuisez les oignons à feu moyen et remuez régulièrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter qu'ils ne collent.

Peut-on préparer la soupe à l'avance?

Selon MenuCochon: Oui, la soupe peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de gratiner, ce qui permet de gagner du temps.

Soupe Oignon Classique Gratinée

Name: Soupe Oignon Classique Gratinée
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 50 g beurre; 1 kg oignons jaunes (tranchés finement); 1 l bouillon de boeuf (faible en sodium); 200 g fromage suisse (râpé); 100 g gruyère (râpé); 6 tranches pain baguette (grillées)

Soupes Canada

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

14 février 2026

|Mis à jour: 5 avr. 2026

Soupes Canada

Soupe Oignon Classique Gratinée

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

14 février 2026

|Mis à jour: 5 avr. 2026

La soupe oignon classique est un incontournable pour réchauffer le cœur et l'âme durant les hivers québécois. Cette recette traditionnelle est comme un câlin dans un bol, avec des oignons caramélisés, un bouillon riche et une couche de fromage fondu. Dans notre culture culinaire, la cette recette est une légende. Elle raconte une histoire de simplicité et de réconfort, parfaite pour un moment chaleureux en famille ou entre amis. Préparez-vous à découvrir la magie d'une cette recette gratinée, digne des bistros parisiens, avec ce petit je-ne-sais-quoi québécois.

Ingrédients

Portions

Ingrédients pour la soupe

Pour gratiner

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides

Préparation

Instructions

0/6

Préparer les oignons
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire lentement en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 20 minutes.
Assurez-vous de ne pas brûler les oignons, sinon ils donneront un goût amer à la soupe.
Ajouter le bouillon
Incorporer le bouillon de bœuf aux oignons caramélisés. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez un peu de thym frais ou une feuille de laurier pour plus de saveur.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C (400°F) pour gratiner la soupe.
Préparer les bols
Répartir la soupe chaude dans des bols résistants à la chaleur. Déposer une tranche de pain grillé sur chaque bol et parsemer généreusement de fromages râpés.
Gratiner la soupe
Placer les bols sur une plaque de cuisson et enfourner. Gratiner jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 10 minutes.
Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
Servir
Retirer du four avec précaution et servir immédiatement. Profitez de cette soupe à l'oignon gratinée avec un verre de vin blanc.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour maîtriser la cette recette, caramélisez lentement les oignons. Utilisez un bouillon maison pour une saveur incomparable. Gratinée avec une croûte de fromage irrésistible!

✨

Suggestions de service

Servez cette cette recette avec du pain grillé pour ajouter de la texture. Pour une version plus gourmande, ajoutez du vin blanc au bouillon. Variez les fromages selon vos préférences; le gruyère et l'emmental apportent une richesse incroyable. Savourez chaque goutte de cette soupe réconfortante!