Ukraine80 min
Moyen80 min
Potage aux poireaux onctueux et savoureux
Préparation10 min
Cuisson25 min
Portions4
DifficultéMoyen
Le potage poireaux est une soupe classique, à la fois douce et savoureuse. Idéale en entrée ou en plat léger, cette recette simple met en valeur la saveur subtile des poireaux. Agrémenté de pommes de terre pour une texture veloutée, ce potage est réconfortant et facile à réaliser. Que vous le dégustiez avec une touche de crème ou nature, il deviendra rapidement un favori de votre cuisine.
Préparation
Instructions
0/7
Étape 1
Préparer les légumes : Lavez et émincez les poireaux. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Émincez l’oignon.
Étape 2
Faire revenir : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon et les poireaux. Faites revenir 5 minutes à feu doux.
Étape 3
Ajouter les pommes de terre et versez le bouillon chaud. Portez à ébullition.
Étape 4
Laisser mijoter : Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Mixer : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 6
Ajuster l’assaisonnement : Salez, poivrez et ajoutez la crème si désiré.
Étape 7
Servir bien chaud avec du pain croustillant ou quelques croûtons.
✨
Pour conclure
Ce potage aux poireaux est un plat réconfortant, idéal pour les journées fraîches. Facile et rapide, il séduira toute la famille avec sa texture veloutée et son goût délicatement parfumé. Bon appétit !
💡
Nos astuces
Conseils du chef pour réussir cette recette
Pour plus d’onctuosité
Ajoutez une pomme de terre supplémentaire ou une courgette pour une texture encore plus veloutée.
Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus exotique et légèrement sucrée.
Pour plus de saveur pour le potage poirreaux
Faites revenir les poireaux avec une pointe d’ail ou une pincée de muscade.
Ajoutez un cube de bouillon pour intensifier le goût.
Intégrez un peu de fromage râpé (parmesan ou gruyère) juste avant de servir.
Version légère et diététique
Remplacez la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc 0 %.
Utilisez un bouillon de légumes maison pour mieux contrôler le sel et les additifs.
Topping gourmand
Parsemez de graines de courge ou de tournesol pour un léger croquant.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Servez avec des petits croûtons maison dorés au four avec un filet d’huile d’olive.
Astuce anti-gaspillage
Ne jetez pas le vert des poireaux ! Il peut être utilisé dans un bouillon maison ou ajouté au potage pour plus de fibres et de nutriments.
Avec ces astuces, votre potage aux poireaux sera encore plus savoureux et adapté à vos envies !
Questions fréquentes
6 questions sur cette recette
Pour réussir Potage aux poireaux onctueux et savoureux, respecte les températures, évite de surcuire et mesure précisément. Les petits détails (repos, mélange, assaisonnement) font toute la différence.
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