Peut-on congeler les muffins?

Selon MenuCochon: Oui, congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante.

Puis-je remplacer le beurre?

Selon MenuCochon: Oui, utilisez de l'huile de coco ou du beurre végétalien pour une version sans produits laitiers.

Muffins aux bananes ultra moelleux

Name: Muffins aux bananes ultra moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 250 g farine tout usage; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 115 g beurre (fondu); 3 bananes très mûres (écrasées); 100 g sucre; 1 œuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 75 g noix (hachées, optionnel)

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

|Mis à jour: 23 mars 2026

Salades Plat principaux Poissons Canada

Muffins aux bananes ultra moelleux

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

23 mars 2026

|Mis à jour: 23 mars 2026

Ah, les muffins aux bananes! Qui peut résister à leur moelleux irrésistible et à leur parfum envoûtant? Cette recette classique québécoise a tout pour plaire, avec ses bananes très mûres qui leur confèrent une douceur naturelle et un moelleux incomparable. Les muffins sont une collation idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un déjeuner rapide ou une pause gourmande au milieu de la journée. Laissez-vous séduire par cette version québécoise, légèrement sucrée et incroyablement tendre. Avec ou sans noix, selon vos goûts, ces muffins sauront satisfaire petits et grands. Préparez-vous à éveiller vos papilles et à diffuser un doux parfum de bananes dans toute la maison!

Ingrédients

Portions

Mélange sec

Mélange humide

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides

Préparation

Instructions

0/8

Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Utilisez des caissettes en silicone pour un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, les bananes écrasées, le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille.
Utilisez une fourchette pour écraser les bananes sans effort.
Combiner les mélanges
Ajoutez le mélange humide au mélange sec et remuez jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
Utilisez une spatule pour incorporer les ingrédients en douceur.
Ajouter les noix
Incorporez les noix hachées si désiré.
Remplacez les noix par des pépites de chocolat pour une variante gourmande.
Remplir le moule
Répartissez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.
Utilisez une cuillère à crème glacée pour répartir la pâte uniformément.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Surveillez de près les muffins vers la fin de la cuisson.
Refroidir
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Démoulez avec précaution pour éviter de casser les muffins.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour des muffins encore plus moelleux, utilisez des bananes très mûres. N'hésitez pas à ajouter des noix pour une texture croquante.

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Suggestions de service

Ces muffins aux bananes sont parfaits tels quels, mais vous pouvez aussi les personnaliser selon vos envies. Ajoutez-y des pépites de chocolat pour une touche gourmande ou des graines de chia pour un peu de croquant. Servez-les avec un café matinal ou un thé l'après-midi. Ils se congèlent aussi très bien, ce qui vous permet d'en profiter encore plus longtemps. Une chose est sûre, ces muffins deviendront vite un incontournable dans votre cuisine!