Muffins aux pommes croustillants & moelleux

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions12
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
Les muffins aux pommes, c'est comme un câlin dans une tasse! Imaginez la douceur des morceaux de pommes mariée à la chaleur de la cannelle, le tout sous une garniture croustillante à souhait. Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner votre café du matin ou un thé réconfortant en après-midi. Dans notre belle province, les pommes sont souvent synonyme de cueillettes en famille durant l'automne. Incorporer ce fruit dans des recettes c'est comme capturer un peu de cette magie saisonnière dans notre cuisine. Les muffins aux pommes sont non seulement délicieux, mais aussi une belle façon d'utiliser les pommes fraîches du marché ou de votre dernier passage au verger. Que ce soit pour épater vos invités ou pour un simple régal maison, ces muffins sont d'une simplicité déconcertante à réaliser. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette recette, même les petits cuistots peuvent y mettre la main à la pâte!

Ingrédients

Portions
12

Mélange de base

Garniture croustillante

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/7
  1. Préparer le four

    Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

    Utilisez des caissettes en papier pour un nettoyage facile.

  2. Mélanger les ingrédients secs

    Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

  3. Préparer les ingrédients humides

    Dans un autre bol, mélangez la cassonade et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les morceaux de pommes.

  4. Combiner les mélanges

    Incorporez le mélange humide dans le mélange sec avec une cuillère en bois. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

    Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins trop denses.

  5. Ajouter la garniture croustillante

    Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu et les flocons d'avoine. Répartissez ce mélange uniformément sur chaque muffin.

  6. Cuisson

    Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  7. Refroidissement

    Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour des muffins bien dodus, choisissez des pommes fermes comme les Cortland. Ne mélangez pas trop la pâte pour garder la texture légère.

Suggestions de service

Servez ces muffins avec une noix de beurre ou une cuillère de compote de pommes pour un goûter encore plus gourmand. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des noix de Grenoble hachées ou des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande. Ces muffins sont également parfaits pour congeler. Conservez-les dans un sac hermétique, et il ne vous reste qu'à les réchauffer au four pour retrouver leur moelleux. Parfaits pour celles et ceux qui aiment planifier leurs déjeuners à l'avance!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour 2-3 jours.

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