Muffins aux bleuets moelleux et dômes parfaits

Préparation15 min
Cuisson22 min
Portions12
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
Ah, les muffins aux bleuets! Qui peut résister à ces petits joyaux sucrés, surtout lorsqu'ils sont concoctés avec soin et amour? Dans notre belle province du Québec, les muffins sont une douceur incontournable, souvent partagés lors des brunchs en famille ou comme collation réconfortante. Ces muffins aux bleuets sont un pur délice — moelleux, légèrement sucrés et débordants de fruits juteux. Que vous utilisiez des bleuets frais ou congelés, chaque bouchée vous transportera dans un verger en été. La touche spéciale vient du babeurre qui leur donne une texture inégalée, presque aérienne. Préparez-vous à charmer vos papilles et celles de vos proches avec cette recette qui promet d'être un classique dans votre cuisine. Alors, enfilez votre tablier et mettons-nous au travail pour créer ces petites merveilles!

Ingrédients

Portions
12

Ingrédients secs

Ingrédients humides

250 kcal5g protéines10g lipides45g glucides
Préparation

Instructions

0/7
  1. Préparer le four et les moules

    Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

    Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

  2. Mélanger les ingrédients secs

    Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

  3. Combiner les ingrédients humides

    Dans un autre bol, fouettez le babeurre, l'huile, l'extrait de vanille et l'œuf jusqu'à homogénéité.

  4. Assembler la pâte

    Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne pas surmélanger pour garder les muffins moelleux.

    Une pâte légèrement grumeleuse donne de meilleurs résultats.

  5. Ajouter les bleuets

    Incorporez délicatement les bleuets en veillant à ne pas les écraser.

  6. Remplir les moules

    Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers. Cela permet aux muffins de monter correctement.

  7. Cuisson

    Faites cuire au four pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour des muffins parfaits, utilisez des bleuets frais si possible. Ajoutez une pincée de cannelle pour un goût subtil. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter qu'ils soient durs.

Suggestions de service

Servez ces muffins tout chauds, avec un peu de beurre fouetté ou une cuillère de crème fraîche pour un pur moment de gourmandise. Ils se marient à merveille avec un café corsé ou un thé délicat. Pour varier les plaisirs, pensez à ajouter des zestes de citron ou des noix concassées. Ces muffins se conservent bien, mais s'il en reste (ce qui est rare!), n'hésitez pas à les congeler pour prolonger le plaisir.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, mais ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au lait pour le rendre plus acide, imitant ainsi le babeurre.

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