Comment éviter que les bleuets ne tombent au fond?

Selon MenuCochon: Enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.

Comment conserver les muffins?

Selon MenuCochon: Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une plus longue conservation.

Muffins aux bleuets décadents

Name: Muffins aux bleuets moelleux et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 240 g farine tout usage; 100 g sucre (ou plus selon goût); 1 c. à soupe poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 240 ml babeurre; 80 ml huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 pièce œuf; 200 g bleuets (frais ou congelés)

Salades Plat principaux Poissons Canada

Muffins aux bleuets moelleux et savoureux

Préparation15 min

Cuisson22 min

Portions12

DifficultéFacile

Par Menucochon|

14 février 2026

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Salades Plat principaux Poissons Canada

Muffins aux bleuets moelleux et savoureux

Préparation15 min

Cuisson22 min

Portions12

DifficultéFacile

Par Menucochon|

14 février 2026

|Mis à jour: 6 avr. 2026

Ah, les muffins aux bleuets! Qui peut résister à ces petits joyaux sucrés, surtout lorsqu'ils sont préparés avec soin et amour? Ici au Québec, les muffins sont une douceur incontournable, parfaits pour les brunchs en famille ou comme collation réconfortante. Ces muffins sont moelleux, légèrement sucrés et débordants de bleuets juteux. Que vous utilisiez des fruits frais ou congelés, chaque bouchée rappelle les journées d'été dans un verger. Le babeurre leur donne une texture incroyablement légère et aérienne. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à cuisiner une recette qui deviendra vite un classique chez vous!

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

250 kcal5g protéines10g lipides45g glucides

Préparation

Instructions

0/7

Préparer le four et les moules
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez le babeurre, l'huile, l'extrait de vanille et l'œuf jusqu'à homogénéité.
Assembler la pâte
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne pas surmélanger pour garder les muffins moelleux.
Une pâte légèrement grumeleuse donne de meilleurs résultats.
Ajouter les bleuets
Incorporez délicatement les bleuets en veillant à ne pas les écraser.
Remplir les moules
Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers. Cela permet aux muffins de monter correctement.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour des muffins aux bleuets réussis, privilégiez des bleuets frais si vous en avez sous la main. Une pincée de cannelle peut rehausser délicatement leur saveur. Mélangez la pâte juste assez pour éviter qu'ils ne deviennent trop denses.

✨

Suggestions de service

Servez vos muffins encore tièdes, avec un peu de beurre fouetté ou une cuillerée de crème fraîche pour un moment de pur bonheur. Ils accompagnent à merveille un café corsé ou un thé délicat. Pour varier, essayez d'ajouter des zestes de citron ou des noix concassées. Ces muffins se conservent bien et, s'il vous en reste (ce qui est rare!), vous pouvez les congeler pour en profiter plus tard.