
Betteraves maison style cabane à sucre
Betteraves maison style cabane à sucre

Ingrédients
Marinade de betteraves
Marinade de concombres et oignons
Instructions
Préparer les légumes
Épluchez et tranchez les betteraves, concombres et oignons en rondelles.
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
Préparer la marinade des betteraves
Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre de cidre, l'eau, le sucre et le sel. Remuez jusqu'à dissolution du sucre.
Mariner les betteraves
Placez les betteraves tranchées dans un bocal stérilisé et versez la marinade chaude par-dessus. Fermez hermétiquement.
Préparer la marinade des concombres et oignons
Mélangez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Mariner les concombres et oignons
Placez les concombres et les oignons dans un bocal et ajoutez la marinade chaude. Fermez bien le bocal.
Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.
Conservation
Laissez mariner au moins 24 heures au réfrigérateur avant de servir pour développer les saveurs.
Service
Servez les marinades en accompagnement de plats traditionnels québécois comme la tourtière ou les fèves au lard.
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Questions fréquentes
3 questions sur cette recette
Les marinades peuvent se conserver jusqu'à 3 mois au réfrigérateur si elles sont bien scellées.
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