Le jambon à la mijoteuse est la recette idéale pour un repas sans tracas, où la viande devient incroyablement tendre et juteuse. En laissant mijoter lentement avec un mélange sucré-salé, le jambon absorbe toutes les saveurs et se déguste à la fourchette. C’est une recette parfaite pour les grandes occasions ou un souper en famille, avec une préparation minimale et un résultat toujours réussi !
1 jambon fumé désossé (≈ 1,5 à 2 kg)
1 tasse de jus d’ananas ou de pomme
½ tasse de sirop d’érable ou de cassonade
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de poivre noir
½ c. à café de clou de girofle moulu (optionnel)
Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le sirop d’érable, la moutarde, le vinaigre, l’ail, le poivre et le clou de girofle.
Placer le jambon : Déposer le jambon dans la mijoteuse et verser la sauce dessus.
Cuire lentement : Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le jambon soit tendre et s’effiloche facilement.
Réduire la sauce (optionnel) : Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire dans une casserole pour obtenir une sauce plus épaisse.
Servir : Trancher le jambon et napper de sauce. Accompagner de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre.
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1 jambon fumé désossé (≈ 1,5 à 2 kg)
1 tasse de jus d’ananas ou de pomme
½ tasse de sirop d’érable ou de cassonade
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 gousses d’ail hachées
1 c. à café de poivre noir
½ c. à café de clou de girofle moulu (optionnel)
Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le sirop d’érable, la moutarde, le vinaigre, l’ail, le poivre et le clou de girofle.
Placer le jambon : Déposer le jambon dans la mijoteuse et verser la sauce dessus.
Cuire lentement : Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le jambon soit tendre et s’effiloche facilement.
Réduire la sauce (optionnel) : Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire dans une casserole pour obtenir une sauce plus épaisse.
Servir : Trancher le jambon et napper de sauce. Accompagner de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre.
