Combien de temps cuire le jambon à la mijoteuse?

Selon MenuCochon: Comptez environ 4-5 heures à température élevée (HIGH) ou 7-8 heures à basse température (LOW) pour un jambon de 2-3 kg. Le jambon est prêt quand il se défait facilement à la fourchette.

Peut-on utiliser un jambon pré-cuit pour cette recette?

Selon MenuCochon: Oui! Un jambon pré-cuit (style jambon de Pâques) fonctionne très bien. Réduisez le temps de cuisson à 3-4 heures à HIGH ou 5-6 heures à LOW, juste assez pour réchauffer et imbiber des saveurs.

Jambon à la bière mijoteuse décadent

Name: Délicieux Jambon à la Bière à la Mijoteuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Dessert
Ingredients: 1 jambon désossé de 1,5 à 2 kg (épaule ou picnic, déjà cuit ou fumé); 1 bouteille de bière ambrée ou rousse (341 ml) – ex. Boréale Rousse, Rickard’s Red; 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable ou de miel; 2 c. à soupe moutarde de Dijon; 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 1 oignon jaune coupé en quartiers; 3 g ousses d’ail écrasées; 1/2 c. à thé clou de girofle moulu (ou quelques clous entiers à piquer dans le jambon); Poivre du moulin (au goût)

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Dessert

Délicieux Jambon à la Bière à la Mijoteuse

Préparation20 min

Portions4

DifficultéFacile

Par Menucochon|

10 mai 2025

|Mis à jour: 5 avr. 2026

Dessert

Délicieux Jambon à la Bière à la Mijoteuse

Préparation20 min

Portions4

DifficultéFacile

Par Menucochon|

10 mai 2025

|Mis à jour: 5 avr. 2026

Le jambon à la bière à la mijoteuse est la recette idéale pour obtenir une viande tendre et juteuse sans effort. En combinant la douceur de la bière brune et le goût sucré du sirop d'érable, ce plat offre un glaçage irrésistible. Ce jambon à la bière à la mijoteuse est parfait pour les soirées où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Portions

Préparation

Instructions

0/3

Préparation du jambon
Si votre jambon est très salé (souvent le cas des jambons fumés), rincez-le sous l’eau froide et faites-le tremper dans l’eau pendant une heure. Égouttez avant cuisson. Retirez la couenne si elle est présente, mais laissez une mince couche de gras pour la cuisson.
Montage dans la mijoteuse
Placez l’oignon et l’ail dans le fond de la mijoteuse. Déposez le jambon par-dessus, côté gras vers le haut. Dans un bol, mélangez la bière, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, les épices et les herbes (si utilisées). Versez ce mélange sur le jambon.
Cuisson lente
Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures (selon la taille du jambon). La viande doit être fondante et s’effilocher à la fourchette. Pour un glaçage plus caramélisé, vous pouvez transférer le jambon dans un plat allant au four et le faire griller sous le gril (broil) pendant 5-7 minutes avec un peu de sirop d’érable supplémentaire

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour accompagner ce plat, pensez à des pommes de terre grelots rôties ou des légumes-racines au four. Une purée de pommes de terre à l'ail ou une salade tiède de lentilles complétera parfaitement votre repas.

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Suggestions de service

Ce jambon à la bière à la mijoteuse est un incontournable des repas réconfortants. Sa préparation facile et son goût sublime en font une recette idéale pour tous les cuisiniers, même les plus novices. En associant le jambon et la bière, vous obtenez un délicieux mariage de saveurs qui plaira à tout le monde. Essayez-le et vous verrez pourquoi le jambon à la bière à la mijoteuse est si apprécié!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Une bière brune ou rousse donne les meilleurs résultats grâce à ses notes de caramel et de malt. La Boréale Rousse, la St-Ambroise Noire ou une bière brune artisanale locale fonctionnent parfaitement. Évitez les bières très amères (IPA).

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