Crème de brocoli réconfortante en 30 minutes

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
Quand les feuilles commencent à tomber et que l'air se rafraîchit, il n'y a rien de mieux qu'une soupe maison pour se réchauffer le cœur et l'estomac. Notre crème de brocoli veloutée est une véritable étreinte dans un bol, idéale pour ces journées où l'on cherche un peu de réconfort. Avec des ingrédients simples et frais tels que le brocoli, le bouillon de poulet et le fromage cheddar, cette recette est non seulement rapide à préparer mais aussi remplie de saveurs riches et crémeuses. Elle fera le bonheur de toute la famille, que ce soit pour un dîner rapide ou un lunch réconfortant. Cette soupe est un classique intemporel qui se marie bien avec une tranche de pain croûté ou une salade verte pour un repas complet. Alors, mettons-nous au travail et préparons ce délice ensemble!

Ingrédients

Portions
6

Ingrédients principaux

Pour la finition

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/6
  1. Préparation des légumes

    Nettoyez et coupez le brocoli en petites fleurettes. Hachez un oignon si désiré pour plus de saveur.

    Utilisez les tiges de brocoli pour une texture plus riche.

  2. Cuisson du brocoli

    Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez le brocoli et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  3. Mélange et mixage

    Retirez la casserole du feu et, à l'aide d'un mélangeur à immersion, réduisez le tout en une purée lisse.

    Pour une texture encore plus lisse, passez la soupe au tamis.

  4. Ajout des produits laitiers

    Remettez la soupe sur le feu. Incorporez la crème et le fromage cheddar en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.

  5. Assaisonnement

    Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez une pincée de muscade si désiré pour rehausser les saveurs.

  6. Servir

    Servez chaud avec une garniture de fromage râpé ou des croutons pour ajouter du croquant.

    Accompagnez d'une tranche de pain grillé pour un repas complet.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour une texture encore plus lisse, passez la soupe au tamis après la cuisson. Ajoutez une pincée de muscade pour relever le goût du brocoli.

Suggestions de service

Cette crème de brocoli est parfaite telle quelle, mais pour épicer un peu les choses, pensez à ajouter des flocons de piment rouge ou du bacon croustillant en garniture. Servez-la avec un filet d'huile d'olive ou une cuillerée de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Pour varier les plaisirs, remplacez le cheddar par du gruyère ou de la mozzarella pour changer un peu le profil de saveur. Et pour nos amis végétariens, optez pour un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Bon appétit!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, le brocoli surgelé fonctionne bien. Ajustez simplement le temps de cuisson pour qu'il soit bien tendre.

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