Bacon à l'érable sucré-salé irrésistible

Bacon à l'érable sucré-salé irrésistible

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 28 févr. 2026
Ah, la cabane à sucre! Ce lieu enchanteur où le temps semble s'arrêter pour laisser place à des moments gourmands et chaleureux. Les effluves de sirop d'érable chaud se mêlent aux rires des familles qui s'attablent pour savourer des plats traditionnels du Québec. Parmi ces délices, le bacon à l'érable occupe une place de choix. Ce mariage parfait entre le sucré et le salé sublime n'importe quel repas, du brunch dominical aux petits plaisirs du quotidien. C'est un incontournable pour ceux qui souhaitent goûter à l'essence même de la cabane à sucre. Que vous soyez un habitué des cabanes ou que vous découvriez cet univers pour la première fois, le bacon à l'érable promet de vous séduire par sa simplicité et son goût inimitable. Préparez-vous à un voyage culinaire qui réchauffe le cœur et réveille les papilles!

Ingrédients

Portions
6

Glace à l'érable

Bacon

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/5
  1. Préparer la glace à l'érable

    Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le poivre noir jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

    Utilisez un fouet pour bien émulsionner la sauce.

  2. Préchauffer le four

    Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

  3. Cuire le bacon

    Placez les tranches de bacon sur la plaque et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes.

  4. Ajouter la glace

    Sortez le bacon du four et badigeonnez généreusement chaque tranche de la glace à l'érable préparée. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes.

    Surveillez bien la cuisson pour éviter que le sirop ne brûle.

  5. Servir

    Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le bacon doit être croustillant et bien glacé.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour un bacon croustillant, surveillez la cuisson et retournez souvent les tranches. Choisissez un sirop d'érable de qualité pour encore plus de saveur.

Suggestions de service

Servez votre bacon à l'érable avec des crêpes, des œufs ou même des gaufres pour un déjeuner gourmand. Vous pouvez également l'ajouter à une salade pour un contraste de saveurs intéressant. Pour varier les plaisirs, ajoutez une touche de piment d'Espelette pour un bacon légèrement épicé, ou encore un peu de zeste d'orange pour une version plus aromatique. Quoi qu'il en soit, cette recette saura charmer petits et grands autour de votre table.

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, vous pouvez cuire le bacon à la poêle, mais veillez à contrôler la chaleur pour ne pas brûler la glace à l'érable.

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