Bacon à l'érable irrésistible et savoureux

Bacon à l'érable irrésistible et savoureux

Bacon à l'érable irrésistible et savoureux

Préparation15 min
Cuisson25 min
Portions6
DifficultéFacile
Sébastien RossPar Menucochon|
|Mis à jour: 6 avr. 2026
Ah, la cabane à sucre! Ce lieu où le temps ralentit pour laisser place à des moments gourmands et réconfortants. L'odeur du sirop d'érable chaud flotte dans l'air, accompagnée des rires des familles réunies autour de plats traditionnels québécois. Parmi ces trésors culinaires, le bacon à l'érable brille par son équilibre parfait entre le sucré et le salé. Que ce soit pour un brunch du dimanche ou pour ajouter une touche spéciale à un repas de semaine, ce classique québécois est toujours une bonne idée. Chaque bouchée vous transporte directement au cœur de notre patrimoine culinaire et évoque l'esprit chaleureux de la cabane à sucre. Préparez-vous à savourer un incontournable de notre cuisine locale, simple et débordant de saveurs authentiques!

Ingrédients

Portions
6

Glace à l'érable

Bacon

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides
Préparation

Instructions

0/5
  1. Préparer la glace à l'érable

    Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le poivre noir jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

    Utilisez un fouet pour bien émulsionner la sauce.

  2. Préchauffer le four

    Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

  3. Cuire le bacon

    Placez les tranches de bacon sur la plaque et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes.

  4. Ajouter la glace

    Sortez le bacon du four et badigeonnez généreusement chaque tranche de la glace à l'érable préparée. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes.

    Surveillez bien la cuisson pour éviter que le sirop ne brûle.

  5. Servir

    Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le bacon doit être croustillant et bien glacé.

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Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Pour obtenir un bacon bien croustillant, surveillez attentivement la cuisson et retournez les tranches régulièrement. Optez pour un sirop d'érable de qualité supérieure, car il fera toute la différence dans le goût final. Si vous voulez compléter votre repas avec un autre classique, servez votre bacon à l'érable avec des crêpes maison pour une expérience digne d'une cabane à sucre.

Suggestions de service

Accompagnez votre bacon à l'érable de crêpes, d'œufs ou de gaufres pour un déjeuner généreux et gourmand. Vous pouvez aussi l'intégrer à une salade pour une combinaison sucrée-salée surprenante. Pour une touche d'originalité, essayez d'ajouter un peu de piment d'Espelette pour une saveur légèrement épicée ou du zeste d'orange pour une note plus raffinée. Peu importe la version que vous choisissez, le bacon à l'érable saura plaire à tout le monde autour de la table. Ce classique québécois est une addition parfaite pour un repas convivial et chaleureux!

Questions fréquentes

3 questions sur cette recette

Oui, vous pouvez cuire le bacon à la poêle, mais veillez à contrôler la chaleur pour ne pas brûler la glace à l'érable.

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