🌶️Guide culinaire
La Route des Épices
Explorez notre collection de 5 épices du monde entier. Découvrez leurs origines, saveurs et utilisations culinaires.
Comment utiliser La Route des Épices?
La Route des Épices est votre guide complet pour maîtriser l'art des épices en cuisine. Chaque fiche détaillée vous donne:
- ✓Origine géographique et histoire
- ✓Profil gustatif avec intensité
- ✓Accords parfaits avec aliments
- ✓Conseils d'utilisation
- ✓Erreurs à éviter
- ✓Substitutions possibles
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Guide des accords épices-aliments
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P3 épices
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Smoked sweet paprika
Le paprika fumé provient d'Espagne, séché au bois.
Méditerranée, Hongrie
viandespommes de terre
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Smoked paprika
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Très associé à l'Espagne (pimentón), le paprika fumé est obtenu à partir de piments séchés puis fumés, donnant une saveur profonde et boisée.
Méditerranée, Hongrie
viandeslégumes rôtis
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Smoked hot paprika
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Ce paprika combine piquant et fumage traditionnel.
Méditerranée, Hongrie
viandes
R1 épice
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Smoked rosemary
Le romarin fumé est une variation moderne intensifiant l'arôme méditerranéen.
Méditerranée
viandespommes de terre