Origine & Histoire
Origine:
Inde, Amérique, Amérique centrale
La vanille vient à l'origine du Mexique, puis a été cultivée dans l'océan Indien (Madagascar, Réunion). C'est l'une des épices les plus précieuses en pâtisserie.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
crèmesgâteauxbiscuitsglacesboissonsfruits
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🐟Poissons & Fruits de mer
fruits
🍰Desserts
crèmes, gâteaux, biscuits, glaces, fruits
Bienfaits
- ✓arôme doux et rond
- ✓parfum très apprécié
- ✓rehausse les desserts
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Gousses: dans un tube hermétique à l'abri de la chaleur; extrait: bien fermé. Éviter le réfrigérateur pour les gousses (souvent trop humide).
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Vanille, vous pouvez utiliser:
Vanillesucre vanillé
Recettes avec Vanille
Découvrez nos recettes qui utilisent cette épice:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser la vanille ?▼
La vanille est parfaite dans crèmes, gâteaux, biscuits, glaces, boissons et salades de fruits.
Comment conserver la vanille pour garder son parfum ?▼
Garde la vanille (gousses) dans un tube hermétique au sec, loin de la chaleur et de la lumière.