Origine & Histoire
Origine:
Méditerranée, Hongrie, Espagne
Très associé à l'Espagne (pimentón), le paprika fumé est obtenu à partir de piments séchés puis fumés, donnant une saveur profonde et boisée.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
viandesBBQpommes de terrelégumes rôtissoupessauces
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
viandes, légumes rôtis
🥕Légumes
pommes de terre, légumes rôtis
🥣Soupes & Sauces
soupes
Bienfaits
- ✓note fumée
- ✓couleur rouge
- ✓donne un effet "BBQ" sans fumoir
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Pot hermétique, au sec, à l'abri de la lumière; utiliser dans l'année pour un maximum d'arôme.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Paprika fumé, vous pouvez utiliser:
Recettes avec Paprika fumé
Découvrez nos recettes qui utilisent cette épice:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le paprika fumé ?▼
Le paprika fumé est excellent sur viandes, BBQ, patates, légumes rôtis et sauces.
Le paprika fumé est-il piquant ?▼
Souvent il est doux ou modéré; l'intensité dépend de la version (doux, agridulce, piquant).