Origine & Histoire
Origine:
Asie du Sud-Est, Indonésie
Le macis est l'arille de la noix de muscade, originaire des îles Banda en Indonésie. Il possède un parfum plus délicat que la muscade.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
sauces blanchesplats crémeuxpâtisserieslégumespoissons
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🐟Poissons & Fruits de mer
poissons
🥕Légumes
légumes
🍰Desserts
pâtisseries
Bienfaits
- ✓arôme fin
- ✓plus doux que la muscade
- ✓donne de l'élégance aux plats
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
En poudre ou en lame, conserver dans un pot hermétique au sec et à l'abri de la lumière.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Macis, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser le macis ?▼
Le macis est idéal dans les sauces blanches, plats crémeux, poissons et pâtisseries.
Quelle différence entre macis et muscade ?▼
Le macis est plus subtil et floral, alors que la muscade est plus chaude et puissante.