Origine & Histoire
Origine:
Amérique, Amérique centrale, France
Très présent dans la cuisine française, l'estragon est connu pour son parfum anisé délicat.
Comment utiliser cette épice
Idéal avec:
pouletpoissonssaucesœufsvinaigre
🍽️Avec quels aliments utiliser cette épice?
🥩Viandes
poulet
🐟Poissons & Fruits de mer
poissons
Bienfaits
- ✓arôme élégant
- ✓parfait en sauce
- ✓très parfumé en petite quantité
Information à titre indicatif uniquement. Ne constitue pas un avis médical.
Conservation
Frais: réfrigérateur; séché: pot hermétique au sec.
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Substitutions possibles
Si vous n'avez pas de Estragon mexicain, vous pouvez utiliser:
Questions fréquentes
Avec quels aliments utiliser l'estragon ?▼
L'estragon est excellent avec le poulet, poissons, sauces et œufs.
L'estragon supporte-t-il la cuisson ?▼
Mieux vaut l'ajouter en fin de cuisson pour préserver son parfum.