Bienvenue dans le monde ensoleillé et vibrant de la cuisine péruvienne, où les saveurs fraîches de la mer rencontrent la richesse des traditions culinaires ancestrales. Au cœur de cette gastronomie exquise se trouve le ceviche péruvien, un plat emblématique qui capture l’essence même de la côte pacifique du Pérou.
Le ceviche péruvien est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience sensorielle qui marie habilement la fraîcheur du poisson, l’acidité du jus de citron vert et la chaleur subtile du piment chili. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, évoquant les brises marines et les saveurs exotiques des marchés animés de Lima.
Dans cette recette, nous vous invitons à vous plonger dans l’art culinaire péruvien en apprenant à préparer votre propre ceviche péruvien. Avec des ingrédients simples mais de qualité, vous pouvez créer un plat qui émerveillera vos papilles et transportera vos sens vers les rives ensoleillées du Pérou.
Préparez-vous à vous régaler de ce délicieux ceviche péruvien, un véritable trésor de la cuisine sud-américaine, qui incarne à la perfection l’esprit et la passion du peuple péruvien pour la gastronomie.
Dans un grand bol, mettre les morceaux de poisson, l’oignon rouge, le piment chili et l’ail.
Verser le jus de citron sur le mélange de poisson jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert. Assurez-vous que le poisson est entièrement immergé dans le jus de citron. Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et cuit par l’acide du citron.
Ajouter la coriandre hachée au mélange de poisson mariné. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
Si désiré, servir le ceviche avec des tranches de patate douce cuite et de maïs. Vous pouvez également servir sur un lit de laitue ou de laitue iceberg pour un bel effet.
Le ceviche est mieux dégusté frais, donc servez-le dès que la marinade est prête.
