Quel type de moule utiliser?

Selon MenuCochon: Utilisez un moule à gratin ou un plat allant au four d'environ 20x20 cm.

Puis-je utiliser un substitut pour le sirop d'érable?

Selon MenuCochon: Le sirop d'érable est essentiel pour le goût authentique, mais vous pouvez essayer avec du miel en dernier recours.

Salades Canada

Pouding chômeur classique au sirop d'érable

Name: Pouding chômeur classique au sirop d'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 150 g farine tout usage; 1 c. à thé poudre à pâte; 60 g beurre non salé (ramolli); 100 g sucre; 1 œuf; 125 ml lait; 250 ml sirop d'érable; 100 g cassonade; 125 ml eau; 30 g beurre non salé

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

9 février 2026

Salades Canada

Pouding chômeur classique au sirop d'érable

Préparation15 min

Cuisson25 min

Portions6

DifficultéFacile

Par Menucochon|

9 février 2026

Ah, le pouding chômeur! Ce dessert typiquement québécois évoque des souvenirs chaleureux de cuisine familiale. Créé durant la Grande Dépression pour réconforter les âmes et les ventres, il est aujourd'hui un symbole de notre riche patrimoine culinaire. Le pouding chômeur est un dessert simple et abordable mais ô combien réconfortant. La magie opère lorsque la pâte à gâteau moelleuse rencontre la sauce caramel au sirop d'érable, créant une texture unique qui fond dans la bouche. Imaginez une première bouchée qui vous transporte directement dans la cuisine de votre grand-mère. Ce dessert est parfait pour une soirée d'hiver au coin du feu, ou même pour impressionner vos invités lors d'un souper de famille. Avec quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison, vous pouvez créer ce classique qui émerveille toujours les papilles.

Ingrédients

Portions

Pour le gâteau

Pour la sauce

350 kcal15g protéines18g lipides30g glucides

Préparation

Instructions

0/6

Préparer le mélange d'ingrédients secs
Dans un bol, tamisez ensemble la farine et la poudre à pâte. Réservez.
Cette étape évite les grumeaux dans la pâte.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.
Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez l'œuf dans le mélange de beurre et sucre, puis ajoutez le lait en mélangeant jusqu'à homogénéité.
Assurez-vous que le lait est à température ambiante.
Intégrer les ingrédients secs
Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange liquide, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ne battez pas trop, pour garder la pâte légère.
Préparer la sauce caramel
Dans une casserole, combinez le sirop d'érable, la cassonade, l'eau et le beurre. Portez à ébullition douce, puis laissez mijoter quelques minutes.
Remuez constamment pour éviter que le sucre ne colle au fond.
Cuire le pouding
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un moule beurré, puis nappez-la de sauce. Enfournez pour 25 minutes.
Le pouding est prêt lorsque le dessus est doré et gonflé.

Partenariat

Votre publicité sur Menucochon?

Rejoignez des milliers de passionnés de cuisine québécoise.

💡

Nos astuces

Conseils du chef pour réussir cette recette

Assurez-vous de bien tamiser votre farine pour éviter les grumeaux. Utilisez du vrai sirop d’érable pour un goût authentique.

✨

Suggestions de service

Servez votre pouding chômeur chaud, avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également ajouter des noix de Grenoble pour un peu de croquant. Pour ceux qui aiment expérimenter, pourquoi ne pas essayer avec un peu de chocolat fondu dans la sauce, ou même une pincée de cannelle pour un twist original? Le pouding chômeur est aussi délectable avec un peu de zeste d'orange dans la pâte pour une saveur agrumée inédite.